TRABAJO JEFE PARTIDA GESTION COCINA SALAMANCA, SALAMANCA

Máximo responsable por debajo del jefe de cocina de la partida que le corresponde... seguir las instrucciones del jefe de cocina y el segundo...

· tener actualizados los escandallos de cocina y carta de alérgenos... · controlar que el segundo de cocina cumpla las funciones requeridas...

Buscamos jefe de cocina para proyecto gastronómico en el barrio de salamanca... conocimiento de cocina de temporada (fueras de carta)... control de appcc...

Poseer estudios de cocina... **segundo/a jefe de cocina**... si tienes al menos 5 años de experiencia como segundo de cocina... organizarás las partidas de cocina...

Comentar al jefe/a de partida o de cocina las faltas de existencias que tenga... de conformidad con lo establecido en el plan de igualdad aprobado para el periodo...