JEFE DE PASTELERIA IBEROSTAR PLAYA PARAÍSO

En Iberostar Group estamos buscando a un/a Jefe de pastelería para unirse a nuestro equipo de Cocina en nuestra Sede Iberostar Playa Paraíso, pero antes de saber más sobre la posición creemos que es importante que sepas un poco sobre Iberostar Group.
*Somos una empresa 100% familiar (Concretamente, una familia de más de empleados/as).
*Tenemos presencia en 35 países y nuestras oficinas centrales están en Palma de Mallorca.
*Nuestros valores (Pasión, Responsabilidad, Transparencia, Creatividad y Humildad) son muy importantes para nosotros, todas nuestras acciones que llevamos a cabo van acorde a ellos.
Somos pioneros en turismo responsable (Revisa nuestro movimiento Wave of Change para saber más).
Si esto te resulta interesante...
puede que este sea tu sitio! ¿Cuáles serán tus funciones? *Administrar y controlar el presupuesto asignado al área, para optimizar los recursos materiales de los que se sirven y mantener la efectiva operación del departamento.
*Supervisar y verificar que se lleve a cabo el menú corporativo, así como verificar que los postres, panes se encuentren con excelente presentación, sabor, consistencia antes de la apertura de los servicios.
*Mantener comunicación con el Chef Ejecutivo y todo el personal que depende de él para comunicar toda la información del departamento.
*Solicitar los materiales de cocina, equipos, batería y suministros que considere necesarios para la realización del trabajo del departamento.
*Autorizar los formatos de compra y salida de almacén, así como los documentos relacionados con vacaciones, permisos del empleado con el fin de conocer los movimientos del departamento a su cargo, a través de la Asistente del chef y/o el chef ejecutivo.
*Entrevistar y capacitar al personal de nuevo ingreso mostrándole las áreas, técnicas y manejo de productos y utensilios de para que se familiaricen con las áreas de trabajo y desempeñen sus funciones de forma correcta.
*Llevar el control de los vales y cuantos controles requiera la Administración del establecimiento, como son inventarios, salidas de almacén, facturas, etc.
*Controlar la existencia de los productos necesarios para la elaboración y verificar la rotación de los productos e insumos utilizados en el proceso de producción.
*Supervisar las temperaturas de las cámaras, neveras y equipos de exposición de alimentos de su área y rellenar diariamente el formulario de control, tanto para garantizar que los alimentos se conserven en su temperatura ideal, como para cumplir con los formularios de temperatura de higiene.
*Confirmar que la fecha de elaboración marcada en los alimentos ya preparados sea la correcta para evitar mermas por confusión de tiempos de salida.
*Supervisar la entrega de las mercancías que llegan al almacén para comprobar que correspondan con la requisición hecha previamente, supervisar que se le da una correcta rotación, para evitar que se caduquen los productos y existan mermas por excesivo almacenamiento, por confusiones o errores con las fechas.
Requisitos ¿Qué buscamos en ti? *Experiencia de 3 años en el puesto *Lic.
en Gastronomía o a fin *Pasión por el servicio *Contratación inmediata Se ofrece *Te ofrecemos la oportunidad de ser parte de un excelente departamento *Experimentarás un ambiente estimulante, multicultural e internacional.
*Paquete salarial atractivo.
*Beneficios para la empresa.
descuentos, programas de bienestar, etc.