Jefe de partida, parrillero, cocinero, jefe de cocina

- Rotación de partidas
- Realización de pedidos
- Participación en eventos gastronómicos y grabaciones
- Gestión de stagiers y cocineros

Estuve 8 meses en Sydney para mejorar mi inglés donde trabajé también en un nuevo proyecto de pub australiano donde arrancó en enero del 2019.

Restaurante gastronómico de temporada donde abren solo de abril a octubre.
- Supervisión y manipulación del producto
- Realización de pedidos
- Gestión de stagiers y cocineros

- Elaboración de carta y menús 
- Gestión de cocina (pedidos, horarios,...)
- Coordinación de equipo
- Responsable de la parrilla

Lo que conlleva ser jefe de partida de un hotel con un comedor gastronómico y donde realizavamos muchos eventos.

Fue mi inicio en la experiencia en el País Vasco. Hotel frente al mar donde se trabajaba muchísimo pescado fresco y de primera calidad.

Hotel donde también tiene su restaurante de cocina tradicional catalana y otro salón para hacer grandes eventos.

Restaurante donde hice prácticas de cocina y posteriormente me quedé trabajando durante 1 año y medio, en su momento muy buen restaurante de Girona recomendado en la guía Michelin. 

Mi primera experiencia en cocina.

Actualmente me encuentro cursando marketing y gestión de restaurante en la Hofmann de Barcelona. Se trata de un curso de 3 meses en el que 2 días por semana (Martes y Jueves) de 17 a 20 donde nos enseñan la gestión tanto económica como de personal y clientes de un restaurante. 

Curso de 1 mes en la prestigiosa escuela de hostelería de Donosti, para profundizar mas con la parrilla.

Grado medio de cocina de la generación del 2008 en la escuela de Girona.

Curso previo al Grado Medio para tener las nociones básicas de hostelería.