Tecnología de los alimentos

- Coordinación y gestión del equipo humano del turno de tarde. 
- Verificación y control del proceso de producción y del cumplimiento de las buenas prácticas de higiene. 
- Gestión del sistema APPCC garantizando el cumplimiento de la legislación vigente. 
- Elaboración de registros y control de la trazabilidad de los productos elaborados en planta.

- Control microbiológico de producto terminado (sueros autólogos, colirios, Aflibercept, Bevacizumad)
- Control microbiológico de nutriciones parenterales
- Análisis microbiológico de hemodializadores y endoscopios
- Control microbiológico ambiental del aire de los quirófanos y otras zonas críticas (aislamiento hematológico, oncología, nefrología, cuidados intensivos, neonatología)
- Vigilancia y control de las condiciones higiénico-sanitarias de los ambientes internos del hospital mediante toma de muestras de superficies.
- Detección del SARS-CoV2 en diferentes superficies del hospital

- Continuación con el estudio de las combinaciones de carbapenémicos frente a enterobacterias productoras de carbapenemasas
- Ayuda en la docencia de nuevos alumnos del Máster en Microbiología y Parasitología.

Estudio in vitro sobre la capacidad sinérgica de los carbapenémicos frente a enterobacterias productoras de carbapenemasas. Se ensayaron diferentes cepas de enterobacterias frente a tres antibióticos carbapenémicos para ver la resistencia que presentaban a los mismos y posteriormente se realizaron combinaciones de los antibióticos con el fin de evaluar su posible uso en el ámbito clínico en casos de infecciones graves producidas por bacterias multirresistentes.

Actividades propias de un laboratorio de análisis de alimentos tales como preparación de medios de cultivo y material de laboratorio, toma de muestras de alimentos, identificación y caracterización de bacterias y parásitos, participación en un estudio de resistencias antimicrobianas, técnicas de PCR, análisis fisicoquímicos.

Técnicas microbiológicas de análisis de aguas

Desarrollo de técnicas de análisis microbiologico de alimentos

Conocimientos de seguridad alimentaria, sistema APPCC, producción, control, calidad de los alimentos, microbiología de los alimentos