Jefe de cocina. segundo de cocina. cocinero

Realizar los menús diarios tanto basales como texturizado para personas con disfagia. Recibir pedidos y a veces realizarlos. Appcs y trazabilidades. Gestionar costes. Trabajo en equipo.

Servicio de mesas y barra, recepcion de pedidos y soporte en cocina.

Encargado : Gestión, administración.
Camarero: Servicio de barra y de mesas.
Cocinero: Preparación de menús, planificación de menús, pedidos y
recepción de materias primas.

○ Realización y preparación de los menús diarios,servicio de cartas y de banquetes.
○ Montaje de aperitivos fríos para bodas, comuniones, cofee break
○ Preparación de desayunos para el buffet libre.
○ Elaboración de tartas, bizcochos y postres.
○ Confeccionar platos fríos del menú y de la carta.
○ Limpieza de material y neveras.

Servicio de barra, servicio de mesas y apoyo en cocina.

Realizar almuerzos, soporte al cocinero en los menu diarios, realizacion de postres y desayunos.

Realizacion de menú diario, tapas, bocadillos, montaditos y platos
combinados, realizacion de pedidos, cierre de caja.

Titulo de ayudante de cocina

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