Chef pastelero

Hojaldrero en general
-Realizacion de la masa desde un principio, empaste de masa con mantequilla.
-Cocinar las mermeladas, los rellenos de manzana, entre otros.
-Preparaba todos los pasteles salados de variedad en sabores, los pasapalos de hojaldre y los croissant rellenos o cuernitos.
-Hacia también los brazos gitanos de fresa y chocolate, alfajores, polvorosas.

Pastelero: 
- Realización de bizcochuelo de vainilla y chocolate.
- Crema mouseline, de mantequilla y pastelera.
- Profiteroles, ecleirs rellenos, pasta seca, galletones, dulces secos.
-Tortas de cumpleaños, dulces frios cuadrados, fresier, opera, selva negra, tiramisú, milojas.
-Dulceria criolla como bombas, quesadillas, donas, rosquillas, caracolas de chocolate, roles de canela, golfeados.
-Masa de hojaldre y masa de croissant, rellenos, simples pequeños y grandes.
-Bombones rellenos variados.

Pastelero encargado en la realización de postres, tortas, dulces frios, dulces secos, pasta seca, galletas, hojaldre, decoración de tortas, creación de cremas y variedades en postres, tales como brownie, opera, tiramisú, selva negra, red velvet, milojas, cannoles, crema pastelera, crema de mantequilla, merengue suizo, además de experiencia en panadería y bollería.

Formación de chef internacional o gerente de alimentos y bebidas se prepara muy bien a las personas para cocinar muchos tipos de platos nacionales e internacionales, comida italiana, española, francesa, latinoamericana y mexicana.

Formación general de pastelería francesa e internacional, hojaldre y masas de pan.