TRABAJO JEFE PARTIDA COCINA COCINERO BARCELONA, BARCELONA

Formar y guiar a los ayudantes de cocina asignados a su partida... conocimientos de técnicas modernas y cocina contemporánea... apoyar al jefe de cocina en la preparación...

Formación/experiencia mínima• experiencia mínima de 2 años como cocinero avanzado o jefe de partida en restaurante con alto volumen de comensales...

Informar al jefe de partida o al sous chef de exceso/falta de género para el uso diario, así como controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los...

Tener experiencia como cocinero/a o ayudante de cocina... conocimiento y ejecución de recetas, producciones y procesos de cocina... conocimiento y ejecución de tareas...

Conocimiento y ejecución de recetas, producciones y procesos de cocina... conocimiento y ejecución de tareas y responsabilidades propias de cada partida...

Valorable contar con formación en cocina... organización y limpieza de la partida asignada... conocimientos sólidos en cocina mediterránea y de mercado...

Segundo jefe cocina... jefe/a cocina... ayudante de cocina... disponibilidad para realizar jornada partida (tarde- noche) y descansos rotativos...

Gusto por la cocina de autor y sensibilidad gastronómica... requisitos del segundo de cocina:experiencia como jefe/a de partida o segundo/a en cocinas de nivel...