TRABAJO JEFE COCINA SISTEMA APPCC BARCELONA, BARCELONA

Registros de appcc... organización del personal de cocina... si eres un/a apasionado/a de la cocina y tienes experiencia en el mundo de la restauración colectiva...

Diseñar y ejecutar menúsy escandallos respetando estrictamente las normativas de cocina sin gluten... si quieres aprender sobre gestión de cocina y aplicación de...

H10 hotels precisa incorporar a un/a 2º jefe de cocina para trabajar en el hotel h10 montcada, en barcelona... las funciones a desarrollar serán:elaborar junto al...

Cumplimiento normativo: asegurar que se cumplen todas las normativas de seguridad alimentaria, appcc y prevención de riesgos laborales...

Poseer estudios de cocina... **segundo/a jefe de cocina**... si tienes al menos 5 años de experiencia como segundo de cocina... organizarás las partidas de cocina...

Conocimiento de las normas appcc y su aplicación práctica... informar al jefe de partida o al sous chef de exceso/falta de género para el uso diario, así como controlar...

Ejecución de todas las tareas asignadas por el jefe de cocina... mantenimiento y orden de la cocina y zona de trabajo... control del stock y buena conservación del...

Asegurar los estándares de limpieza y control de temperaturas en cocina... en este puesto trabajarás para el área de hoteles y reportarás al/la responsable de cocina...

Controlar el sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico... planificación diaria de los menús asignados, para su posterior elaboración en cocina...

Trabajar con un sistema de appcc... servicio de desayuno, comida, merienda o cena en función del turno a trabajar... experiència 1 anys...