Jefa de cocina

Elaboración de menús, desarrollo de servicios de comedor, recepción y colocación de mercancías, preelaboración y elaboración de menús. 

Realización de pedidos a proveedores, turnos y horarios de empleados, recepción y colocación de mercancías, cumplimiento de la normativa higiénico sanitaria vigente, organización del trabajo y equipo a cargo, preelaboración y elaboración de menús, desarrollo de servicios de comedor, distribución de tareas, elaboración de inventarios, relevés, mermas y escandallos de elaboraciones. 

Preelaboración y elaboración de partida caliente y fría, realización de servicios de restaurante. mantenimiento y limpieza de las instalaciones de cocina

Preelaboración, elaboración en cuarto frío y en partidas calientes de carnes y pescados, pastelería, envasado, rotulado y conservado de géneros y elaboraciones

Preelaboración y elaboración en partidas calientes y frías, realización de servicios, utiliización de hosper, realización de banquetes, servicios de eventos de hasta 300 pax, conservación de alimentos, mantenimiento y limpieza de equipos e instalaciones.

Título acreditativo para impartir la docencia en la administración pública. 

Ciclo formativo de grado superior en dirección de cocina.

Título en salud ambiental, control de la calidad de los alimentos, control de la calidad del agua de uso y consumo y control de plagas en establecimientos comerciales. 

Bachillerato especializado en ciencias, biología, matemáticas, física y química.