Jefa de cocina

Cocinera restaurante macrobiótico

Docente cursos de cocina /talleres manográficos en Ateneu de Sant Cugat.

Propietaria, chef, jefa de partida ...de restaurante propio ubicado en el Eixample de Barcelona, cocina de mercado y mediterránea.
Dos cocineros y dos personas en sala a mi cargo.

Algunas Referencias :

https://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g187497-d10181470-Reviews-Depeapa-Barcelona_Catalonia.html
https://www.menjatbarcelona.com/blog/2017/03/06/depeapa-barcelona/

Jefa de cocina, partidas, creación de menús,cartas...

Ciclo de grado medio en cocina y gastronomía para acceder a puestos de trabajo de cocinero de cualquier tipo de establecimiento y/o alojamientos. Jefe de partida. Empleado de departamento de economato y bodega de un hotel, restaurante, hospital, empresa de colectividades, etc. Mediante experiencia laboral y formación complementaria de ciclo corto, esta figura puede evolucionar hasta jefe de cocina. Al término de este curso, serás capaz de ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.

2.000horas