Head chef

He estado durante casi 5 años en Restaurante Ambivium actualmente con una estrella Michelin.Durante 3 años estuve dirigiendo y ayudando a las diferentes partidas que en el restaurante había.
Luego pase a dirigir el departamento de I+d creado por mí,para realizar los menús con más tranquilidad y de esta forma poder llegar a conseguir la estrella, lo cual sucedió. 
Conceptualmente es menú que consiguió la estrella esta elaborando por mí y luego los compañeros de cocina fueron afinado los platos y conseguir que fueran redondos.
Mano derecha de Guillermo Cruz en Ambivium director de Ambivium y mejor sumiller de España en 2014, entre los 8 mejore sumilleres del mundo en 2019

Segundo curso de máster of wine capacidad para realizar el tercero sin dificultad porque el mundo del vino es algo que me apasiona . Mi familia es propietaria de una bodega en Rioja Alavesa (bodegas zugober-vino Belezos).

Primer grado universitario de cocina y gastronomía en España. Formó parte de la primera promoción.
En el adquirimos conocimientos de gestión,cocina,sala a parte busqueda de innovación y nuevas tendencias gastronómicas.