TRABAJO CHEF PARTIDA BARCELONA, BARCELONA

Supervisión de partidas y del equipo en ausencia del chef... responsabilidades del segundo de cocina:apoyo directo al chef en la ejecución de la propuesta gastronómica...

• encargarse del pedido de los ingredientes necesarios para la preparación de los platos de su partida... como jefe/a de partida tus funciones y responsabilidades...

Informar al jefe de partida o al sous chef de exceso/falta de género para el uso diario, así como controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los...

Dar soporte al chef de partie en operaciones de training, evaluación y motivación del equipo... informar al jefe de partida o al sous chef de exceso/falta de género...

· mantenimiento de la limpieza y el orden en la partida asignada... · colaboración directa con el chef y sous-chefs en la mejora continua de procesos...