LEAD SUSHIMAN/WOMAN

Osaka llega a Madrid!**.
Y tú puedes ser parte de este gran comienzo..
** ¿Te apasiona la cocina, cuidar los detalles y trabajar en equipo para crear experiencias memorables?**.
Esta es tu oportunidad de unirte al equipo que dará vida a nuestra nueva apertura..
Puesto.
Lead Sushiman/woman.
¿Qué harás?.
- Supervisa y coordina las actividades diarias de la barra de sushi sobre la preparación de los ingredientes y la elaboración de los pedidos para asegurar un flujo de trabajo eficiente y la correcta ejecución de la carta..
- Participa activamente en la preparación de sushi, makis y otros platos de la carta sobre los ingredientes frescos y las recetas establecidas para mantener los estándares de calidad y presentación definidos por el Head Itamae..
- Verifica la calidad y presentación de los platos preparados durante el turno sobre los estándares definidos y las expectativas del cliente para asegurar la satisfacción y la consistencia del producto final..
- Gestiona el inventario de ingredientes y suministros durante el turno sobre los niveles necesarios para la operación continua para evitar la escasez y comunicar las necesidades al Head Itamae..
- Mantiene la limpieza y organización del área de trabajo de la barra de sushi sobre los protocolos de higiene y seguridad alimentaria para garantizar un ambiente de trabajo seguro y eficiente.
- Resuelve problemas operativos inmediatos que surjan durante el servicio sobre los recursos disponibles y los procedimientos establecidos para minimizar las interrupciones y asegurar la continuidad del servicio..
- Apoya en la capacitación y orientación del personal nuevo bajo la dirección del Head Itamae sobre los procedimientos y estándares de la barra para facilitar su integración y desarrollo de habilidades..
- Comunica de manera efectiva con el Head Itamae sobre el rendimiento del equipo, los problemas operativos y las necesidades de la barra sobre la información relevante para asegurar una gestión coordinada y eficiente...
¿Qué buscamos en ti?.
- Formación técnica o profesional en Gastronomía..
- 2 año de experiencia como Lead Sushiman/woman en restaurantes de comida fusión nikkei.
- 3 años de experiencia como Sushiman/woman.
- Conocimiento sobre pescados y mariscos (clases, características y la estacionalidad de estos)..
- Conocimiento de cocina japonesa y cocina nikkei..
- Conocimiento control de riesgos de contaminación alimentaria y buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM)....
¿Qué te ofrecemos?.
- Ser parte de una marca internacional de alta gastronomía con visión global..
- Participar en una apertura desde cero y crecer junto a un equipo multicultural..
- Un entorno profesional que valora el compromiso, la mejora continua y el respeto..
- Oportunidades reales de desarrollo dentro del grupo MCK....
¿Te atreves a vivir la experiencia MCK?.
Da el siguiente paso en tu carrera | Osaka te espera.
Experiencia.
Se requiere Jornada.
Completa Salario.
€ anual Inicio.
Incorporación inmediata Sobre Osaka Nikkei.
Osaka fusiona lo mejor de la cocina Nikkei.
Presente en Perú, Colombia, Brasil, Chile y Miami, seguimos creciendo… ¡Muy pronto en Madrid! Vive una experiencia única de sabores, arte y tradición japonesa-peruana.