JEFE/A DE COCINA DE LUNES A VIERNES
Descripción de la oferta de empleo
Estamos lanzando un nuevo concepto gastronómico en Madrid, pensado para un público urbano, activo y consciente, que busca disfrutar de una cocina sabrosa, saludable y actual.
Platos para compartir, ingredientes de temporada y una experiencia diseñada con ritmo y coherencia..
Funciones principales a desempeñar.
Planificar y supervisar la producción diaria en los distintos puntos de cocina, asegurando la calidad, el ritmo y la coherencia del servicio..
Liderar y coordinar al equipo de cocina, distribuyendo tareas y fomentando un entorno de trabajo ágil, organizado y motivador..
Diseñar y actualizar el menú junto al equipo, incorporando producto de temporada, técnicas actuales y propuestas creativas para compartir..
Gestionar el stock, pedidos y escandallos, optimizando recursos y asegurando el cumplimiento de estándares de higiene y control de costes..
Requisitos clave:.
Experiencia en cocinas dinámicas con una media de 200 comensales por servicio y estructura de varios puntos de preparación..
Dominio de técnicas actuales asociadas a cocina saludable y de fusión, con sensibilidad por el producto fresco y de temporada..
Aportación creativa al diseño y evolución del menú, alineada con tendencias contemporáneas y enfoque de platos para compartir..
Manejo de herramientas digitales de gestión de cocina, APPCC y procesos orientados a la eficiencia, sostenibilidad y bienestar del equipo..
Condiciones.
La posibilidad de liderar un proyecto con identidad propia, aportando tu visión y dejando huella en su evolución..
Jornada intensiva de Lunes a Viernes centrada en el servicio de mediodía, ideal para compaginar con tu vida personal..
Un entorno en crecimiento, con posibilidades reales de desarrollo profesional y participación activa en la propuesta gastronómica..
Un equipo dinámico, comprometido y con mirada contemporánea, que apuesta por una cocina actual y con propósito.
Experiencia.
Se requiere Jornada.
Completa Inicio.
Incorporación inmediata Sobre Consultoria.
Restaurante temático
Detalles de la oferta
- Consultoria
- 03/07/2025
- 04/01/2026
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