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JEFE/A DE COCINA - CHEF - (ISLAS BALEARES)

Descripción de la oferta de empleo

Empresas: GrupotelGrupotel Hotels & Resorts ofrece el puesto de Jefe/a de Cocina con contrato fijo discontinuo en un hotel de Menorca. Este rol conlleva la responsabilidad de dirigir, coordinar y supervisar la operativa del departamento y el servicio completo de cocina de un hotel. Por ello, buscamos a un profesional con atención al detalle, alta resolución de problemas y habilidades organizacionales y de liderazgo. RESPONSABILIDADES. • Consideración del valor gastronómico y servicio ofrecidos para que se adapten a la categoría del establecimiento. • Elaboración de la rueda de menús, banquetes y escandallos. • Preparación y supervisión del acabado y presentación de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura...). • Organización de la logística de entrada y salida de platos a la sala. • Control de aprovisionamiento y de la calidad del producto. • Planificación de las tareas del personal de cocina y supervisión de su trabajo. • Preparación y seguimiento del cuadrante de horarios de trabajo, días libres y vacaciones del personal de Cocina. • Instrucción al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos. • Fomento de las normas de seguridad e higiene laboral y salvaguarda de su cumplimiento.Requisitos : REQUISITOS - Experiencia mínima de 3-5 años en puestos similares. - Formación culinaria superior. - Competencias tanto en buffet con cocina en vivo como en servicio a la carta. - Formación y dominio del sistema sanitario APPCC. - Conocimientos básicos de ofimática (Microsoft 365, etc.). - Se valorarán los conocimientos de inglés y alemán. - Habilidades de liderazgo y comunicación. - Capacidad organizativa y trabajo en equipo.
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Detalles de la oferta

Empresa
  • Grupotel
Localidad
  • En toda España
Dirección
  • Sin especificar - Sin especificar
Fecha de publicación
  • 12/04/2024
Fecha de expiración
  • 11/07/2024
Cómo detectar ofertas falsas
Chef de cocina
HELLOMRLEAD

Requisitos del puesto5 años de experiencia titulación de escuela de cocina dominio de la cocina autóctona y de fusión gastronómica... estamos buscando un/a chef de cocina para la nueva apertura de un restaurante en el centro de barcelona, que inicia proyecto con un nuevo concepto......

Chef de cocina
Transaespan

Se necesita chef de cocina, cocinero, barman jefe para el servicio del restaurante, barman jefe para cafeteria, camareros... hotel de 4 estrellas, recien adquirido, busca personal con experiencia para su restaurante... imprescindible experiencia de 2 años como minimo en el mismo puesto......

COMERCIAL EN ISLAS BALEARES
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Movilidad geográfica dentro de las islas baleares... ofrecemos: contrato indefinido... teanida es una empresa que ofrece servicios de intermediación en la gestión de la relación contractual necesaria para la implantación o desarrollo de nuestros clientes... jornada completa... vehículo propio......

Segundo de cocina.
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Fomentar la comunicación entre la producción de cocina y el personal de servicio... desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de paltos de cocina creativa y de autor... entre sus funciones estarán: junto con el jefe de cocina la organización y planificación general de las actividades......

Cocineros con inglés ( Islas Frisias- Holanda)
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Puede asistir al primer chef o responsable de su propia sección en la cocina... tus principales funciones serán: disposición de apoyo desde al chef a otros compañeros de cocina... la persona ideal debe tener experiencia y saber lo que se requiere de un cocinero independiente dentro de una cocina......

2do. jefe cocina
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Dirigirá bajo las indicaciones del chef el equipo de cocina en todas su áreas, especialmente el caliente y cubrirá los descansos del chef... capacidad de trabajo bajo presión y tensión, proactivo, firme y con caracter, dispuesto a seguir formándose y a seguir netamente las instrucciones del chef......

Ayudante de cocina ADELANTADO
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Ayudante de cocina. Madrid Sur (turno intermedio)
Restaurante - zona sur madrid

Capacidad de trabajar bajo las directrices marcadas por el jefe de cocina o gerencia... disponibilidad inmediata otros datos del puesto valorable: - experiencia previa en otro tipo de cocina... turno intermedio requisitos del puesto - experiencia demostrable en cocina mediterránea, española, carnes y......

Profesor de Taller de Cocina creativa
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Chef de partie/ cook for a luxurious resort in austria for the summer season with starting date in july or august 2023 are you looking for your dream job in the hotel industry? do you want to work in the most luxurious resorts in europe? next step career network with more than 400 hotel partners in austria......