CHEF DE PARTIE - BUTCHERY
Descripción de la oferta de empleo
This role ensures that all protein products are handled hygienically, cut to specification, and delivered in a timely manner to kitchen stations as per menu requirements.
The position plays a key part in quality control, inventory management, and minimizing waste in the butchery section.
YOUR DAY-TO-DAY.
Cut, trim, debone, and portion meats (beef, lamb, pork, poultry) and seafood according to kitchen specifications.
Prepare marinated or pre-seasoned items based on menu or banquet needs.
Maintain consistency in cuts and portion sizes for service and mise en place.
Monitor and manage inventory levels of raw meat and fish products.
Receive, inspect, and properly store all protein deliveries, ensuring quality and freshness.
Maintain proper rotation (FIFO) and labeling of all stored items.
Ensure strict adherence to hygiene and sanitation standards (HACCP or local food safety guidelines).......
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Detalles de la oferta
- Crowne Plaza Hotels & Resorts
- En toda España
- Sin especificar - Sin especificar
- Sin especificar
- 17/07/2025
- 19/01/2026
Carry out joint activities in cooperation with the chef and/or sous chef... experience as a chef de partie in hotels at least more of 1 year... would you like to be part of a professional friendly team environment where you can develop your skills as a chef de partie? we work with a large network of......
Bakers / bartenders / chefs / chef de partie / sous chef / chef d 'cuisine / cooks / dietitians, food andbeverage servers, food service supervisors, restaurant and food service manager, catering manager,assistant beverage manager, kitchen manager, banquet coordinator, beverage server, beverage shiftmanager......
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Responsabilidades: - asistir al chef en la preparación de ingredientes y platos... seguir las instrucciones del chef y colaborar en la creación de nuevos platos... cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria... dos días libres, lunes y martes... oportunidades de crecimiento y desarrollo......
Un dia es un dia sl cuenta con una posición como ayudante de cocina en prácticas para ayudar y aprender en las cocinas del catering para dar un servicio impecable y crecer con la empresa funciones: elaboración de menú diario elaboración de menú cóctel para los eventos creación de nuevos platos tipo......
Colaborar en la creación de nuevos platos y menús, aportando ideas y sugerencias al chef... resolver cualquier problema o incidencia que surja durante el servicio, asegurando la satisfacción del cliente en todo momento... buscamos a alguien con experiencia previa en un puesto similar, con habilidades......
La persona seleccionada realizará las siguientes funciones: - colaborar en la planificación del menú junto con el chef de cocina... asegurar que se cumplan los estándares de calidad establecidos por el restaurante... supervisar el funcionamiento y rendimiento de las partidas asignadas......
