Responsable departamento calidad/ responsable de laboratorio

-	Supervisión del cumplimiento de los protocolos de limpieza, orden e higiene y gestión de acciones necesarias.
-	Control del cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
-	Control del cumplimiento de las normas de Seguridad Alimentaria y Calidad (IFS y APPCC).
-	Control del cumplimiento de los estándares de pesca sostenible Friend of The Sea (FOS) y MSC.
-	Gestión de no conformidades, reclamaciones y acciones correctivas.
-	Elaboración de fichas técnicas y certificados.
-	Elaboración de procedimientos y de la actualización del manual de calidad.
-	Homologación de proveedores.
-	Realización de auditorías internas de calidad y asistencia a auditorías externas.
-	Control y supervisión de materias primas y de producto terminado.

-	Supervisión del cumplimiento de los protocolos de limpieza, orden e higiene y gestión de acciones necesarias.
-	Control del cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria de entrada de materia prima, producto y proceso final (mediante análisis y controles de materias primas y producto terminado: histamina, control de pesos netos y escurridos, etc)
-	Control del cumplimiento de las normas de Seguridad Alimentaria y Calidad (IFS y APPCC).
-	Gestión de no conformidades, reclamaciones y acciones correctivas.
-	Elaboración de fichas técnicas y certificados.
-	Coordinación del plan de análisis, del envío de muestras a laboratorio y reclamaciones a proveedores.
-	Homologación de proveedores.
-	Realización de análisis en laboratorio: determinación de histamina por HPLC y CCF, determinación de cloruros, determinación de NVBT, control de pesos netos y escurridos en producto final, control organoléptico en producto final, determinación de la calidad de la materia prima (determinar calidad del pescado), preparación de reactivos.
-	Calibración de equipos.

Profesora de clases física, química y matemáticas, a nivel de primaria, ESO y Bachiller.
Preparación de pruebas de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.

- Acondicionado del producto terminado: retractilado, etiquetado y paletizado.
- Congelación de los distintos productos en el área del túnel de congelación. Control del glaseado.
- Preparación, limpieza y selección de mejillón congelado.
- Preparación, limpieza y selección de vainas de pota.
- Elaboración de preparados congelados (preparado de paella, etc...)

Profesora de clases de física, química, matemáticas, inglés, lengua y gallego, a nivel de primaria y ESO.

- Acondicionado del producto terminado: retractilado, etiquetado y paletizado.
- Congelación de los distintos productos en el área del túnel de congelación. Control del glaseado.
- Preparación, limpieza y selección de mejillón congelado.
- Preparación, limpieza y selección de vainas de pota.
- Elaboración de preparados congelados (preparado de paella, etc...)

-	Clasificación y emparrillado de materia prima.
-	Limpieza de materia prima (atún y mejillón).
-	Acondicionado de producto final.

-	Analíticas de muestreo en campo por variedades, para la determinación del momento óptimo de vendimia.
-	Manejo del analizador multiparámetro Foss en recepción de materia prima, para la determinación de la calidad y clasificación de la materia prima.
-	Control de calidad en laboratorio, mediante los siguientes análisis: densidad, grado alcohólico, cantidad de sulfuroso libre y total, pH, acidez volátil, acidez total y azúcares reductores.
-	Seguimiento de fermentación controlada, fermentación tradicional y siembra de levaduras de las siguientes variedades: airén, macabeo, verdejo, tempranillo, merlot, syrah y cabernet sauvignon, para la obtención de vinos blancos, tintos y rosados.
-	Elaboración de mostos azufrados.

Estudios universitarios