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Prácticas del Master en Ingeniería Alimentaria aplicada a la Salud en el Dpto. de Procesos del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN)
- Experimentos de conservación de pescado graso a altas presiones (Refrigeración hiperbárica)
- Análisis de indicadores de calidad en pescado: color, textura, capacidad de retención de agua, pH, composición y estabilidad proteica y bases nitrogenadas volatiles, entre otros.

Trabajo Fin de Grado: "Validación del método para la determinación de ftalatos en juguetes y artículos de puericultura" realizado en el departamento químico del Laboratorio de Consumo de Galicia.

- Desarrollo de la puesta a punto y metodología para la determinación de ftalatos en matrices de PVC.
- Preparación de muestras y extracción de compuestos.
- Identificación y cuantificación de compuestos mediante Cromatografía de Gases con Detección Masas.
- Realización de labores de mantenimiento de equipos cromatográficos.

Prácticas de curriculares en el Laboratorio Agrario y Fitopatológico de Galicia, en la sección de Bebidas. 
Tareas realizadas: 
- Determinaciones en vinos, bebidas espirituosas, cervezas, aguas minerales y sidras.
- Análisis y control de calidad en bebidas.
- Manejo de técnicas volumétricas y gravimétricas, cromatografía de líquidos (HPLC y UPLC), cromatografía de gases y espectroscopía de absorción atómica, entre otras.

El Master Universitario en Ingeniería Alimentaria aplicada a la Salud (SALINA) es una titulación que pretende formar especialistas de alto nivel para ocupar posiciones directivas, de gestión, I+D, o consultoría en industria alimentaria, nutrición y salud para mejorar procesos en la industria, diseñar nuevos alimentos, incorporar criterios de nutrición y salud al proceso de elaboración, y/o continuar su carrera investigadora conducente al título de doctor.