Project manager

Seguimiento de los procesos de campaña, evaluación y adaptación de nuevas recetas y cálculo de altas o desviaciones de consumo de ingredientes.
Cálculo de previsiones de consumo de ingredientes en salida de campañas y de nuevos ingredientes, así como el coste de los platos sugeridos por el Chef Ejecutivo.
Control, seguimiento y comunicación de desviaciones de ingredientes. Adaptación de las recetas para su grabación en SAP.
Análisis económico de recetas y seguimiento de los costes de los platos.
Analizar periódicamente los datos de ventas para detectar desviaciones tanto en ventas como en margen.
Organización de reuniones periódicas con las marcas para el seguimiento de las campañas y proyectos.
Responsable de creación, control y seguimiento de la planificación inversa de los proyectos.
Iniciar la comunicación de altas y bajas de nuevos ingredientes y nuevas recetas a los departamentos involucrados.
Cálculo, comunicación y expansión de las implicaciones al departamento de cadena de suministros.
Introducción, control y seguimiento de las recetas en SAP, así como mantenimiento de alérgenos de cada marca.
Creación de las solicitudes de introducción de nuevos platos en Simphony.

Seguimiento de los procesos de campaña, evaluación y adaptación de nuevas recetas y cálculo de altas o desviaciones de consumo de ingredientes.
Cálculo de previsiones de consumo de ingredientes en salida de campañas y de nuevos ingredientes, así como el coste de los platos sugeridos por el Chef Ejecutivo.
Control, seguimiento y comunicación de desviaciones de ingredientes. Adaptación de las recetas para su grabación en SAP.
Análisis económico de recetas y seguimiento de los costes de los platos.
Analizar periódicamente los datos de ventas para detectar desviaciones tanto en ventas como en margen.
Organización de reuniones periódicas con las marcas para el seguimiento de las campañas y proyectos.
Responsable de creación, control y seguimiento de la planificación inversa de los proyectos.
Iniciar la comunicación de altas y bajas de nuevos ingredientes y nuevas recetas a los departamentos involucrados.
Cálculo, comunicación y expansión de las implicaciones al departamento de cadena de suministros.
Introducción, control y seguimiento de las recetas en SAP, así como mantenimiento de alérgenos de cada marca.
Creación de las solicitudes de introducción de nuevos platos en Simphony.

Desarrollo de labores de administración y gestión con proveedores, análisis y control de cuentas y seguimiento de pedidos
Búsqueda y fidelización de nuevos clientes a nivel nacional.
Investigación de nuevos productos, búsqueda de nuevos proveedores y ampliación de la gama de productos a la venta.
Diseño y creación de nuevas vías de abastecimiento hacia los clientes.
Definición de los planes de venta anuales, junto con su estrategia de crecimiento.

Estrategias de comunicación y desarrollo del negocio.
Diseño de campañas de publicidad, tanto online como off-line 
Desarrollo del marketing social, seguimiento y actualización de los canales de comunicación.
Creación y diseño del canal de venta vía online, así como la determinación del canal de suministro de este canal de venta.

Licenciado en Administración y Dirección de Empresas por la rama de Finanzas y Contabilidad