Control de calidad

Inspección y ensayos según métodos especificados.
Desarrollo e implementación de nuevos métodos analíticos y equipos.
Muestreos predeterminados o a petición.
Conocimiento y aplicación de las reglas establecidas en lo que se refiere a Seguridad Alimentaria (higiene personal, APPCC y buenas prácticas).
Control del proceso productivo y producto final.

Diseño e investigación de nuevas reacciones.
Optimización de las reacciones de hidrosililación de alcoholes y alquenos con catalizadores de platino.
Determinación de la especie activa de Pt catalizadora de las reacciones.
Demostración de la aplicabilidad de los catalizadores mediante la síntesis de productos a partir de diferentes reactivos de partida (scope) alcoholes, alquenos y silanos.
Manejo de técnicas: cromatografías en capa fina sobre placas de sílice, de gases y gases masas, espectroscopia de resonancia magnética nuclear 1H.

Desarrollo de un proceso sostenible para la producción de mermelada de dátiles con ingredientes nativos de Marruecos, con el fin de involucrar a las mujeres en los esfuerzos de desarrollo local y con la intención de promover la igualdad de género.

Desarrollo de la receta y el proceso de producción a escala de laboratorio.
Aseguramiento de la calidad y la seguridad de la mermelada.
Adaptación del proceso de producción a los recursos locales.
Contacto directo con la Asociación de Mujeres de Tamount en Khorbat. 
Suministro de materias primas y envases para la fabricación de una mermelada a base de dátiles que cumpla con la legislación marroquí.
Realización del taller de producción de mermelada y envasado aséptico.

Ampliación de conocimientos teóricos y prácticos en relación a las industrias de mayor relevancia en el sector agroalimentario: frutas y hortalizas, huevo fresco y ovoproductos, agua y bebidas refrescantes, dulces y chocolates, innovación tecnológica, panificación y bollería industrial, aditivos, bebidas alcohólicas, productos lácteos, zumos, miel y derivados, grasas y aceites, carne, productos del mar, gestión medioambiental de residuos y piensos compuestos.

Esta máster tiene como objetivo principal proporcionar una formación integral avanzada en el conocimiento y la utilización de las técnicas experimentales en química, necesarias para el análisis y la caracterización de las sustancias. El programa de estudios está dirigido a capacitar a los estudiantes en técnicas analíticas científicas como la cromatografía, la espectrofotometría y el electroanálisis, entre otras. Además, está diseñado para cualificar a los graduados e introducirlos a la investigación, dotándolos de conocimientos, competencias y habilidades tales como: selección y uso de instrumentos en un laboratorio químico, procesamiento de datos, gestión de recursos, desarrollo de proyectos, resolución de problemas prácticos, preparación de informes o documentos escritos y presentaciones en público.

Esta titulación reúne un gran número de disciplinas científicas que contribuyen al conocimiento de los tres pilares básicos de la alimentación: la preparación y conservación de los alimentos, la calidad e inocuidad de los alimentos y la combinación de alimentos y salud. En este sentido, el objetivo es formar profesionales con conocimientos en el desarrollo, conservación, transformación, envasado, distribución y utilización de alimentos seguros, nutritivos y saludables. Todos estos conocimientos proporcionan las competencias que permiten desarrollar una actividad profesional en la industria alimentaria, en las instituciones públicas de control y gestión, así como en la investigación, el desarrollo y la innovación.