Chef de cocina japonesa
Kar*** ***** (XX años)
Head Chef / Consultor Culinario en Freelancer
World Sushi Skills Institute
Palma de Mallorca,
Islas Baleares
Este candidato esta dispuesto a trasladarse
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Experiencia
Head Chef / Consultor Culinario
Freelancer
ago 2023
-
Actualmente
Apoyo en desarrollo de funcionamiento de restaurante Izakaya Mallorca
Head Chef
Canela Bistro (Five Senses Collection)
jun 2023
-
jul 2023
Reapertura de fabuloso y conocido restaurante Calena en Palma de Mallorca
Jefe de Cocina
Tahini Restaurante Japones (Grupo Cappuccino)
jun 2022
-
jun 2023
- supervisión de calidad del servicio - contratación y formación de nuevos empleados - supervisión de buen funcionamiento del restaurante
JEFE EJECUTIVO
Izakaya Mallorca
oct 2019
-
mar 2020
- creación de nuevo menú - supervisión de calidad del servicio - contratación y formación de nuevos empleados - supervisión de buen funcionamiento del restaurante
EXPERTO EN FORMACION
Sushi Gourmet Polonia
dic 2018
-
abr 2019
- organización de apertura y gestión de nuevos puntos de venta en toda Polonia - contratación y formación de nuevos empleados
Sushi Chef
Restaurante MIZU, Varsovia, Polonia
oct 2017
-
abr 2018
- trabajo en un bar de sushi abierto - realización menu del restaurante y de las necesidades individuales de los clientes
JEFE DE SUSHI / RAW BAR / POSTRES
Nikki Beach Ibiza
abr 2017
-
Actualmente
- gestión y supervisión de trabajo del todo equipo - cooperación con Jefe de Cocina en: organizacion de los pedidos (incluido el control de calidad de los productos), control del food cost, control de inventario, organizacion de horarios de los trabajodes
Sushi Master
Nikki Beach Mallorca
abr 2016
-
abr 2017
SUSHI CHEF / COCINERO DE COCINA CALIENTE
Restaurante SHOKU, Varsovia, Polonia
oct 2015
-
abr 2016
- trabajo en un bar de sushi abierto - soporte de cocina caliente
SEGUNDO DE COCINA
Izumi Japanese Grill & Street Food, Varsovia, Polonia
dic 2014
-
sep 2015
- trabajo en la cocina abierta (cocina isla) - gestión de la cocina
COCINERO DE COCINA CALIENTE
Restaurante SUSHI ZUSHI, Varsovia, Polonia
nov 2013
-
nov 2014
JEFE DE PARTIDA (CALIENTE)
Restaurante Hana Sushi, Lodz, Polonia
ene 2012
-
nov 2013
JEFE DE PARTIDA (SUSHI / CALIENTE)
Restaurante Ato Sushi, Lodz, Polonia
abr 2011
-
dic 2011
JEFE DE COCINA
Restaurante Miko Sushi, Lodz, Polonia
may 2010
-
abr 2011
- creación de nuevo menu - gestión de la cocina - consulta / asistencia en gestión de restaurante
Cocinero
Restaurante Hana Sushi, Lodz, Polonia
mar 2009
-
may 2010
Jefe de Partida
POLFERRIES Navegacion Nautico Polonia
oct 2007
-
ene 2009
Formación
Adviser
World Sushi Skills Institute
nov 2018
-
nov 2018
Cocinero
Escuela de Gastronomia (Koscierzyna, Polonia)
sep 2005
-
jun 2007
Idiomas
Espanol - Avanzado
Ingles - Avanzado
Polaco - Nativo
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