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PASTELERO/A DE OBRADOR DULCE Y SALADO

Barcelona - Barcelona

Descripción de la oferta de empleo

Descripción Funcional Lugar de Trabajo

El pastelero con conocimientos de cocina es el profesional que, trabajando en la cocina, se ocupa de la conserva, elaboración y presentación de los postres y las tartas saldas de la carta. Elabora tanto la pastelería dulce como la salada y platos de tartas salada a partir de diferentes tipos de masas, gelatinas, frutas, helados, cremas, chocolates, caramelos, verduras, etc. Su trabajo conjuga el dominio de la técnica y el buen oficio con un importante componente creativo. Persona con ganas de innovar, implementar nuevos sabores y buscar nueva técnicas de elaboración. Persona con gran creatividad y con ganas de aprender cosas nuevas. Apasionado por su trabajo.

Requisitos del puesto

Tareas

  • Realiza los pedidos de los ingredientes necesarios para la elaboración de los postres.
  • Recibe los pedidos y los distribuye convenientemente entre el congelador, la despensa y la cocina.
  • Elabora todo tipo de postres a partir de masas, gelatinas, frutas, helados, chocolates, caramelos, etc.
  • Elabora masas, cremas, rellenos, pastas... destinadas a servir de base para futuros platos o que son necesarias en otras partidas de la cocina.
  • Conoce y aplica los diferentes métodos de cocción, elaboración y refrigeración de los postres.
  • Decora los postres y monta los platos.
  • Mantiene en perfecto estado el área de trabajo.
  • Se ocupa de la limpieza del equipo y los utensilios de repostería.
  • Se encarga de conservar y almacenar productos frescos, elaborados y semielaborados.
  • En cocinas con poco personal asume las funciones de jefe de repostería.
  • Es puntual y puede trabajar bajo presión
  • Persona saludable en sus hábitos de vida, No fuma etc…

Otros datos del puesto

Experiencia y Creatividad Artistica

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Detalles de la oferta

Localidad
Dirección
  • Sin especificar - Sin especificar
Tipo de Contrato
  • freelance-autonomo, jornada completa
Salario
  • Sin especificar
Fecha de publicación
  • 05/01/2021
Fecha de expiración
  • 05/04/2021
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