TÉCNICO/A DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN

Cuáles serán tus funciones y responsabilidades? •    Realizar seguimiento de resultados de auditorías higiénico-sanitarias, así como de análisis microbiológicos.
•    Velar que la elaboración de los alimentos se realice bajo los estándares de calidad y seguridad alimentaria definidos.
•    Realizar auditorías internas, externas y de proveedores y seguimiento de las desviaciones de éstas.
•    Coordinación con la empresa o laboratorio externo.
•    Gestión y seguimiento de los indicadores alimentarias que afecten al centro •    Acompañamiento durante inspecciones de sanidad.
•    Comunicación y colaboración en planes de acción requeridos por la autoridad sanitaria •    Asesoramiento, formación y sensibilización a los/a jefes/as de servicio y al equipo de cocina en manipulación de alimentos y control de alérgenos, planteando acciones preventivas y de mejora continua del sistema.
•    Generación y actualización de documentación del sistema del centro.
•    Comunicación y colaboración con el cliente a demanda del jefe/a de servicio.
• Comprometerse en el cumplimiento y difusión de nuestro Código Ético, y su sistema de "Compliance", en especial, en al ámbito penal, antisoborno y de defensa de la competencia.
1.
Garantizar la seguridad alimentaria.
supervisando la manipulación de alimentos de acuerdo con las normativas de higiene y seguridad alimentaria (como las normas HACCP, APPCC).
Controlando la temperaturas e identificando y controlando los riesgos asociados a la contaminación cruzada, la higiene personal del personal de cocina, y el almacenamiento correcto de los productos alimenticios.
2.
Diseño y planificación de menús.
elaborando menús equilibrados para las necesidades nutricionales de los residentes, teniendo en cuenta restricciones dietéticas específicas (por ejemplo, personas con diabetes, hipertensión, alergias alimentarias o problemas de deglución).
3.
Control de calidad y seguridad de los alimentos.
inspección de proveedores y auditorías de la cocina 4.
Formación del personal en seguridad alimentaria y actualizar procedimientos 5.
Supervisión de dietas especiales y personalizadas con atención a necesidades dietéticas y realizando evaluación nutricional 6.
Evaluación de la calidad nutricional de los menús 7.
Control de residuos alimentarios.
gestión de residuos y reducción de desperdicios 8.
Supervisión del etiquetado y trazabilidad de los productos 9.
Seguimiento y control de la satisfacción del residente y Control de la ingesta alimentaria 10.
Cumplimiento de normativas y regulaciones.
locales y nacionales ¿Qué buscamos? •    Titulación Universitaria, preferentemente vinculada al área de Nutrición Humana y Dietética.
•    Valorable experiencia consolidada desempeñando funciones similares y acordes al perfil.
•    Nivel alto de ofimática.
•    Valorable nivel medio alto de inglés.
¿Qué te ofrecemos? • Medidas de conciliación y flexibilidad horaria.
Flexibilidad en la hora de entrada y salida, jornada intensiva los viernes en modalidad de teletrabajo, y jornada intensiva durante el verano.
•  Atractivo paquete retributivo  acorde al perfil profesional + ayuda comida.
• Plan de Retribución Flexible  (seguro médico, ticket guardería, abono transporte, entre otros).
• Seguridad y estabilidad laboral.
un proyecto a largo plazo en una empresa líder en servicios.
En Senior, estamos comprometidos con la igualdad de oportunidades.
Promovemos la presencia equilibrada entre mujeres y hombres y fomentamos la inclusión laboral de colectivos vulnerables.
Especialmente, damos la bienvenida a candidaturas para puestos en actividades con baja representación femenina.
Al enviar tu solicitud de empleo, Senior tratará tus datos como responsable de tratamiento para valorar tu candidatura y, en su caso, contactar contigo.
La base que legitima el tratamiento es tu solicitud de aplicación a la oferta publicada.
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