SUB CHEF AIBEROSTAR PLAYA PARAÍSO

En Iberostar Group estamos buscando a un/a Sub chef A para unirse a nuestro equipo de Cocina en nuestra Sede Iberostar Playa Paraíso, pero antes de saber más sobre la posición creemos que es importante que sepas un poco sobre Iberostar Group.
*Somos una empresa 100% familiar (Concretamente, una familia de más de empleados/as).
*Tenemos presencia en 35 países y nuestras oficinas centrales están en Palma de Mallorca.
*Nuestros valores (Pasión, Responsabilidad, Transparencia, Creatividad y Humildad) son muy importantes para nosotros, todas nuestras acciones que llevamos a cabo van acorde a ellos.
Somos pioneros en turismo responsable (Revisa nuestro movimiento Wave of Change para saber más).
¡Si esto te resulta interesante...
puede que este sea tu sitio! ¿Cuáles serán tus funciones? *Cumplir con las normas de seguridad y trabajo de la empresa.
*Coordinar con Grupos & Bodas para optimizar recursos en eventos.
*Supervisar compras y requerimientos para evitar pérdidas o faltantes.
*Elaborar requisiciones de materia prima para mantener el stock necesario.
*Revisar reportes de ocupación para programar la producción de alimentos.
*Mantener la conservación y limpieza de la cocina, instalaciones y utensilios.
*Coordinar con Recursos Humanos la contratación y capacitación del personal.
*Planificar actividades diarias, semanales y mensuales según ocupación y eventos.
*Establecer horarios, turnos, días de descanso y actividades del personal de cocina.
*Asegurar la limpieza de las áreas de cocina según normas de higiene y seguridad.
*Cuidar el buen uso del equipo de trabajo para mantenerlo en óptimas condiciones *Solicitar materiales, equipos y suministros necesarios para el departamento.
*Establecer comunicación con el Jefe de Compras y proveedores de mercancía.
*Analizar reportes de costos de producción para prever posibles pérdidas económicas.
*Administrar eficientemente los géneros y gastos generales (luz, combustibles, etc.) *Apoyar en las actividades del departamento para mantener eficiencia y desempeño.
*Actualizar menús, recetas y propuestas para ofrecer nuevas opciones a los comensales.
*Analizar los reportes de operación y encuestas de satisfacción para mejorar productividad.
*Verificar el funcionamiento de equipos de operación (hornos, estufas, etc.) para evitar fallas.
*Usar el equipo de protección adecuado (zapatos antiderrapantes, red para el cabello, gorro).
*Asegurar que el personal opere según la ocupación del establecimiento para evitar retrasos.
*Notificar y dar seguimiento a las averías del equipo con el departamento de Mantenimiento.
*Aplicar medidas correctivas a los empleados que infrinjan las normas para mantener el orden.
*Autorizar formatos de compra y salida de almacén para asegurar los suministros necesarios.
*Supervisar la confección, condimentación y presentación de los platos según los estándares.
*Controlar vales, inventarios, salidas de almacén, facturas y otros documentos administrativos.
*Administrar el presupuesto del área para optimizar recursos y asegurar la operación del departamento.
*Autorizar formatos relacionados con personal (vacaciones, permisos, despidos, etc.) para controlar los movimientos del departamento.
*Mantener comunicación con la Dirección del Hotel y asistir a reuniones de Jefes Departamentales para transmitir la información al personal.
Requisitos ¿Qué buscamos en ti? * Nivel de estudios Licenciatura en Gastronomía * 5 años de experiencia en el puesto hoteles 4 y 5 estrellas all inclusive * Conocimiento, procedimientos de cocina y servicio * Conocimiento de seguridad y higiene en la cocina.
* Conocimiento sobre protocolos de calidad y servicio * Conocimiento sobre técnicas de comunicación efectiva * Conocimiento de normas y regulaciones de salud y seguridad.
* Conocimiento de procedimientos de recepción y almacenamiento.
Se ofrece *Te ofrecemos la oportunidad de ser parte de un excelente departamento *Experimentarás un ambiente estimulante, multicultural e internacional.
*Paquete salarial atractivo.
*Beneficios para la empresa.
descuentos, programas de bienestar, etc.