SOMMELIER - PARADISUS SALINAS LANZAROTE - (LAS PALMAS)

Empresas: Meliá Hotels InternationalMISIÓN: Resguardar, seleccionar, promover y conservar el vino dentro del hotel, para proveer al huésped un producto de calidad. FUNCIONES:- Controlar y supervisar la bodega e inventario de vinos.- Determinar los pares stocks en los distintos centros de consumo.- Supervisar la recepción y traslado del vino.- Descorchar respetando los pasos de cata y servir el vino.- Asegurar que el personal asignado cumpla con la presentación y medidas establecidas en el hotel, con el propósito de mantener los estándares de calidad.- Determinar el potencial de ventas, detectar fugas y desperdicios en bares y restaurantes.- Ejercer el consejo eficaz y objetivo del vino en las mesas. - Controlar y supervisar la temperatura, humedad, olores, vibraciones, luz, etc. adecuados para los vinos con el fin de que arriben adecuadamente a la mesa.- Participar y asegurar la cata, selección y confección de la carta de vinos.Requisitos :