SEGUNDO JEFE/A DE COMEDOR
Descripción de la oferta de empleo
Tareas
Apoyar al Maitre en la supervisión y coordinación del servicio de comedor en los distintos puntos de restauración del hotel, garantizando la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los estándares del establecimiento.
Realizar de manera cualificada funciones de dirección, planificación y control de restaurante-bar.
Apoyar en la planificación y supervisión diaria del servicio en restaurante, desayunos, eventos y banquetes.
Coordinar y liderar al equipo de camareros y ayudantes de sala durante el turno.
Planificación de turnos.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio y atención al cliente.
Gestionar reservas y organizar el montaje de mesas y espacios según tipo de servicio.
Resolver incidencias durante el servicio y canalizar quejas de clientes.
Supervisar la limpieza, orden y correcta disposición del mobiliario y menaje.
Formar al equipo en técnicas de servicio, protocolos y atención al cliente.
Controlar el stock de material de sala y realizar pedidos si se requiere.
Colaborar en la elaboración de turnos, vacaciones y coordinación del personal.
Sustituir al Maitre en su ausencia.
Requisitos
Formación:
Ciclo Formativo de Grado Medio o Superior en Hostelería y Turismo, especialidad en Restauración.
Idiomas: Inglés y alemán.
Experiencia:
Mínimo 2 años como jefe de rango o encargado de sala en hotelería o restauración de alto nivel.
Conocimientos técnicos:
Protocolos de atención al cliente en hostelería de lujo.
Conocimientos de vinos, coctelería y maridaje.
Manejo de software de reservas y TPV.
Normativas higiénico-sanitarias aplicables a restauración.
Competencias clave:
Liderazgo de equipos.
Comunicación asertiva.
Orientación al cliente.
Resolución de conflictos.
Capacidad organizativa y proactividad.
Detalles de la oferta
- Hilton Mallorca- Galatzo
- En toda España
- Sin especificar - Sin especificar
- 22/07/2025
- 04/01/2026
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Serás el nexo de unión entre sala y cocina, y tendrás la responsabilidad general del restaurante, esto incluye asegurarte de que toda la mise en place se lleve a cabo de manera eficiente y de que el restaurante esté completamente preparado para el servicio... fiestas semanales y vacaciones......
Motivador en gestión de equipos don de gentes y empatía con las personas buena presencia tareas: se encargará de recibir a los clientes organizar al equipo humano a su cargo planificar, ejecutar e inspeccionar la preparación del comedor realización del inventario del comedor y bodega coordinar el servicio......
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