RESPONSABLE DE PRODUCCIÓ - CUINA CENTRAL OBRADOR
Descripción de la oferta de empleo
La persona responsable dirigirà la producció de cuina i coordinarà la distribució del producte (es comercialitzen a restaurants, botigues rostisseria i altres establiments)..
Si comptes amb experiència com a responsable de producció, estàs acostumabt/da a treballar amb un alt volum i tens coneixements en cuina mediterrània variada… aquesta oferta és per tu!..
Les teves **FUNCIONS** seran:.
- Gestionar la producció, garantint el funcionament correcte del servei..
- Coordinar la distribució del producte, a les diferents línies..
- Treballar amb varies àrees, com són cuina tradicional, vegana, de mercat, Ottolenghi, pastisseria..
- Organitzar, dirigir i supervisar la feina de l'equip de 5pax..
- Elaborar els quadrants horaris, festius i vacances..
- Formació continuada de l'equip de cuina a càrrec, tant en procediments de preparació i servei com en normativa i estàndards de qualitat..
- Realitzar inventaris i controls de stocks de mercaderies..
- Elaborar els escandalls i fitxes tècniques juntament amb el xef executiu..
- Gestionar la conservació, l'emmagatzematge i l'aprovisionament òptim de matèries primeres..
- Supervisar i controlar el manteniment i l'ús de maquinària de cuina..
- Garantir el compliment de les normes higienicoalimentàries i d'APPCC..
- Elaborar informes de producció, incidències i procediments de millora a direcció....
Les **CONDICIONS** de la posició son:.
- Incorporació immediata.
- Contracte estable, directe amb l'empresa..
- Horari de 7 a 15h.
- 2 dies festius seguits entre setmana..
- Salari.
€ bruts/any...
**REQUISITS**:.
- Formació.
FP, CFGM, CFGS o Grau de cuina i gastronomia.
- Experiència mínima.
+3 anys en posició similar.
- Idiomes.
Castellà i/o català..
- Residir a Barcelona o rodalies..
- Coneixement de pràctiques d’higiene i manipulació dels aliments i de la normativa de seguretat alimentària.
- Domini d'eines tecnològiques, software de gestió i elaboració d'informes de producció..
- Coneixement de creació de protocols i establiment de procediments.
Experiencia.
Se requiere Idiomas.
Español – Avanzado.
Catalán – Básico Jornada.
Completa Horario.
7 a 15h Salario.
€ anual Inicio.
Incorporación inmediata Sobre Hostaljobs.
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I més...
Detalles de la oferta
- Hostaljobs
- 13/05/2024
- 11/08/2024
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