PESCADERIA

Funciones principales de una pescadera:
Recepción de productos:

Recibir el pescado y marisco fresco del proveedor.

Verificar la calidad, frescura y cantidad de los productos.

Almacenamiento y conservación:

Colocar los productos en cámaras frigoríficas o hielo.

Mantener la cadena de frío para garantizar la frescura.

Limpieza y preparación del pescado:

Eviscerar (quitar vísceras), escamar, filetear, cortar en rodajas o lomos según el pedido del cliente.

Pelar mariscos o preparar bandejas de productos.

Atención al cliente:

Asesorar al cliente sobre tipos de pescado, marisco y preparaciones culinarias.

Tomar pedidos, despachar y cobrar.

Montaje y presentación del mostrador:

Colocar el pescado y marisco en el expositor de forma atractiva y ordenada.

Reponer productos durante el día.

Control de calidad e higiene:

Seguir normas sanitarias y de manipulación de alimentos.

Limpiar herramientas, superficies y el área de trabajo al final de la jornada.

Gestión de inventario y pedidos:

Controlar el stock disponible.

Hacer pedidos a proveedores cuando se agotan existencias.con o sin experiencia