PASTELERO/A CON EXPERIENCIA EN RESTAURANTES CON ESTRELLA MICHELIN
Descripción de la oferta de empleo
Responsabilidades Principales Diseñar y desarrollar menús de postres innovadores y de temporada.
Supervisar la producción diaria de postres, panes y petit fours.
Gestionar y formar al equipo de pastelería, promoviendo la excelencia y el trabajo en equipo.
Controlar los costes de producción, escandallos y márgenes de rentabilidad.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Colaborar con el/la chef ejecutivo/a en la integración de la pastelería dentro del menú general.
Participar en eventos especiales, catas y colaboraciones gastronómicas.
Mantener relaciones con proveedores/as de materias primas premium.
Requisitos del Perfil Formación en pastelería profesional Experiencia en restaurantes de alta cocina, preferiblemente con estrella Michelin.
Dominio de técnicos/as clásicas y contemporáneas de pastelería.
Capacidad creativa y sensibilidad estética en la presentación de platos.
Liderazgo, organización y habilidades de gestión de equipos.
Conocimiento de alérgenos, dietas especiales y tendencias gastronómicas.
Se Ofrece Incorporación a un equipo de alto nivel gastronómico.
Posibilidades de desarrollo profesional y formación continua.
Salario competitivo según experiencia.
Participación en proyectos creativos y de innovación culinaria.
Detalles de la oferta
- LHH
- 25/07/2025
- 04/01/2026
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