MAITRE/SUMILLER PARA ZONA MARBELLA
Descripción de la oferta de empleo
Objetivo del Puesto:
Garantizar una experiencia excepcional para los clientes mediante la coordinación eficiente del equipo de sala y la gestión de la oferta de vinos y bebidas. El Maître/Sumiller es responsable de asegurar un servicio impecable, asesorar al cliente en maridajes, supervisar el servicio de vinos y bebidas, y mantener una conexión constante entre cocina, sala y bodega, respetando la esencia de nuestra propuesta gastronómica asiática.
Funciones Principales:
- Coordinar y supervisar al equipo de sala durante los servicios.
- Gestionar el flujo de clientes en el comedor y asignar mesas estratégicamente.
- Dar la bienvenida a los clientes, asegurando una atención cordial, profesional y personalizada.
- Supervisar el montaje y presentación de mesas, alineadas con los estándares de la marca.
- Diseñar y mantener la carta de vinos y bebidas, seleccionando productos que armonicen con la propuesta culinaria asiática.
- Asesorar a los clientes sobre maridajes y características de los vinos y licores disponibles.
- Realizar el servicio de vinos (decantación, temperatura, servicio técnico) cuando sea necesario.
- Capacitar al equipo de sala en conocimientos básicos de vinos y protocolo de servicio.
- Resolver con eficacia y profesionalismo cualquier incidencia o reclamación.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y protocolo del restaurante.
- Supervisar el uso adecuado del uniforme y presentación del equipo.
- Gestionar reservas y coordinar eventos especiales o catas temáticas.
- Realizar inventarios de material de sala y bodega, así como gestionar pedidos de insumos y bebidas.
Conocimientos:
- Etiqueta y protocolo de servicio.
- Gestión de equipos.
- Técnicas de venta sugerida y atención al cliente.
- Manejo de sistemas de reservas y punto de venta (POS).
- Conocimiento de cocina asiática (deseable).
- Vinos, maridaje y coctelería básica.
Habilidades:
- Liderazgo y comunicación efectiva.
- Organización y orientación al detalle.
- Resolución de conflictos.
- Excelente presentación personal.
- Idiomas: Español (nativo), Inglés (intermedio/avanzado deseable).
Detalles de la oferta
- GRUPO CHINA CROWN
- Sin especificar
- 10/07/2025
- 04/01/2026
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