JEFE/A DE COCINA PARA ROOFTOP
Descripción de la oferta de empleo
El candidato seleccionado liderará la cocina, asegurando la calidad y consistencia de los platos ya consolidados y apreciados por los clientes..
Funciones:.
Gestión de pedidos y compras..
Supervisión y gestión de las elaboraciones culinarias..
Preparación y organización del mise en place..
Control y actualización de fichas técnicas..
Manejo de inventarios..
Elaboración de reportes de compras y mermas utilizando de sistema de gestión..
Requisitos mínimosExperiencia demostrable en la dirección de cocinas, preferiblemente con conocimiento en cocina iberoamericana..
Capacidad probada en la gestión de costes y procesos estandarizados..
Destreza en el trabajo en equipo y con capacidad de liderazgo..
Habilidad para resolver desafíos de manera efectiva..
Experiencia trabajando en cocinas de alto volumen, idealmente con 120 comensales por servicio durante fines de semana..
Competencia en la gestión digital para compras, inventarios y reportes..
Personalidad afable, con enfoque en la calidad del servicio y atención al detalle..
Condiciones:.
Incorporación inmediata.
Contrato indefinido previo período de prueba.
Oportunidad de unirse a un equipo dinámico en un restaurante bien establecido y de renombre..
Posibilidad de desarrollo profesional a medio y largo plazo..
Ambiente de trabajo agradable y positivo, donde se valora la capacidad de gestión..
Horarios intensivos y dos días libres consecutivos..
Si tienes pasión por la cocina iberoamericana, habilidades de liderazgo comprobadas y buscas crecer en un ambiente dinámico y desafiante, ¡te estamos buscando! Experiencia.
Se requiere Idiomas.
Español – Intermedio Jornada.
Completa Inicio.
Incorporación inmediata Sobre Consultoria.
Restaurante temático
Detalles de la oferta
- Consultoria
- 05/04/2024
- 04/07/2024
Preparación de producto, manejo de caja, recepción de pedidos y venta/atención al cliente dependiendo de la función... preparación, mantenimiento y limpieza de útiles, maquinaria, mobiliario y menaje de su área de trabajo... gestión de apertura, turno y cierre... asegurar la satisfacción de los clientes......
Se necesita personal para sala y cocina, meses de julio agosto y septiembre en o grove... se valora experiencia......
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Disponibilidad para reuniones regulares de brainstorming y revisión de contenido... habilidades blandas: capacidad para cumplir plazos de entrega... habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en equipo... habilidad en el uso de cámaras y equipos de grabación... funciones principales: desarrollo......
Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de paltos de cocina creativa y de autor... fomentar la comunicación entre la producción de cocina y el personal de servicio... tener perfectamente integrado dentro de sus hábitos de trabajo el seguimiento de la normativa de seguridad alimentaria......
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