JEFE/A DE COCINA
Descripción de la oferta de empleo
Contamos con una restauración consolidada de cocina de mercado, saludable, tradicional con toques de modernidad..
Imprescindible contar con:.
-Experiencia anterior en el puesto..
-Conocimientos en gestión de personal, gestión y organización diaria de la operativa de la cocina..
-Cambio de cartas, realización de fichas técnicas, escandallos, etc..
Tareas a realizar:.
-Gestión, control y supervisión de la cocina y de su equipo para sacar la máxima eficiencia de cada servicio..
-Supervisar y controlar la viabilidad de los planes estratégicos y.
procesos de producción..
-Ejecutar el cumplimiento de las políticas de trabajo, recetas y procesos..
-Diseño de recetas, reducción de mermas y mejora de procesos..
-Planificar y desarrollar la producción junto con el Director..
-Analizar, evaluar y controlar la mejora continua de los procesos.
-Estudiar y evaluar cuáles son los métodos más efectivos para reducir el riesgo de incidencias con el flujo de materiales, pérdidas o deterioro..
- Mejorar el rendimiento del equipo de trabajo..
- -Implementar y controlar APPCC, y normativas sanitarias, junto con el asistente de calidad..
- -Implementar políticas y requerimientos de compras equipamiento y materias primas (análisis de proveedores), junto con la responsable de compras y de economato..
- -Planificar la producción y requerimiento de personal..
- -Controlar y realizar seguimiento de Stock..
- -Supervisar el mantenimiento de las instalaciones productivas, velar por el correcto funcionamiento de maquinarias y equipos..
- -Realizar control de calidad de compras y realizar las compras afectas a su departamento junto con economato..
- Salario, a partir de € entre fijo y variable Experiencia.
Se requiere Idiomas.
Catalán – Intermedio.
Español – Intermedio Jornada.
Completa Salario.
desde € anual Extras.
Bonus por ventas y mejora de cost food Sobre Hotel Blancafort Spa Termal.
Hotel con gran notoriedad por su aguas termales y su gastronomía
Detalles de la oferta
- Hotel Blancafort Spa Termal
- 05/04/2024
- 04/07/2024
Fomentar la comunicación entre la producción de cocina y el personal de servicio... desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de paltos de cocina creativa y de autor... entre sus funciones estarán: junto con el jefe de cocina la organización y planificación general de las actividades......
Requisitos del puesto - experiencia demostrable en cocina mediterránea, española, carnes y arroces... capacidad de trabajar bajo las directrices marcadas por el jefe de cocina o gerencia... disponibilidad inmediata - vehiculo propio otros datos del puesto valorable: - experiencia previa en otro tipo......
Capacidad de trabajar bajo las directrices marcadas por el jefe de cocina o gerencia... disponibilidad inmediata otros datos del puesto valorable: - experiencia previa en otro tipo de cocina... turno intermedio requisitos del puesto - experiencia demostrable en cocina mediterránea, española, carnes y......
Titulación superior en cocina creativa... requisitos del puestopersona con experiencia y titulación en cocina... se precisa profesor de cocina creativa con inglés autónomo para impartir clases para niños de 4 a 14 años... persona responsable, organizada, comprometida con su trabajo......
Se requiere experiencia en la gestión y dirección de equipos de cocina en hoteles... sera el máximo responsable del área de cocina y deberá garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad de producto, la consecución de los objetivos operativos y velar por ofrecer un servicio al cliente, excepcional......
Requisitos del puesto5 años de experiencia titulación de escuela de cocina dominio de la cocina autóctona y de fusión gastronómica... estamos buscando un/a chef de cocina para la nueva apertura de un restaurante en el centro de barcelona, que inicia proyecto con un nuevo concepto......
Requisitos: los siguientes atributos deberán ser confirmados y apoyados con la historia laboral de empleo en calidad de ayudante de cocina en catering... español e inglés: nivel avanzado... obligaciones: llevar a cabo la limpieza general y específica de la cocina, para cumplir con los estándares y requisitos......
Se precisa profesor para la impartición de cursos de cocina... módulos a impartir: - elaboraciones culinarias básicas - aprovisionamiento... protocolos y procedimientos en establecimientos de comida rápida, colectividades, eventos, bar y restaurante... montaje, recepción, lavado, normas y condiciones......
Limpiar y ordenar la cocina (utensilios, lugar de trabajo... se necesita ayudante de cocina para la temporada de verano (con posibilidad de prórroga) en restaurante en luarca (asturias) con experiencia mínima de 2 años demostrable en puesto similar... ayudar en la preparación de los platos......
Oferta de empleo para cocinera/ayudante de cocina en residencia de mayores... posibilidad de permanencia posterior sueldo según convenio dependencia 1051,13 euros + 20,73 por cada domingo/festivo trabajado (salario bruto)requisitos del puestoexperiencia demostrable como auyudante de cocina / cocinera......