JEFE DE SECTOR F&B

Job Number Job Category Food and Beverage & Culinary Location The St.
Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAP Schedule Full-Time Located Remotely? N Relocation? N Position Type Non-Management OBJETIVO DEL PUESTO Es la persona encargada de ejecutar de manera cualificada, con iniciativa y responsabilidad las funciones de control y supervisión de la sala o restaurante bajo su responsabilidad.
FUNCIONES ESENCIALES ·Coordinar y supervisar los cometidos propios de la actividad de su establecimiento.
·Conocer y compartir objetivos de venta a alcanzar por el establecimiento.
·Control del Stock de Bebidas y realización de pedidos al Economato.
·Informar de la preparación de la sala para el desarrollo de acontecimientos especiales, asegurando el cumplimiento con expectativas del cliente y servicio.
·Organizar, preparar y colaborar en una correcta mis en place del restaurante ·Colaborar en recibir, despedir, ubicar y aconsejar a los clientes sobre los menús y las bebidas.
·Supervisar la realización de trabajos a la vista del cliente.
·Atender reclamaciones de clientes.
·Debe tener una comunicación continua y fluida con el equipo de cocina..
Conocer y llevar a cabo una adecuada política de seguridad y salud laboral..
Atender el servicio de bar del hotel CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS DEL PUESTO, CAPACIDADES Y HABILIDADES ·Conocimiento de Micros.
·Demostrar unos estándares de presencia impecables.
·Manejar correctamente equipos de trabajo y resolución de conflictos internos..
Capacidad de toma de decisiones FORMACIÓN Y EXPERIENCIA Estudios en Restauración y Gastronomía (FP o similar), módulo específico de Servicio de Hostelería en Hoteles y Restaurantes.
2/ 3 años en puesto similar en Hotel 4 o 5 * y/o restaurante/bar.
Imprescindible conocimiento alto de español e inglés, se valorará muy positivamente el conocimiento del alemán.
Grooming.
Todos los empleados deben mantener una buena presencia, aspecto limpio y ordenado según los estándares de Marriott NOTA Esta descripción de trabajo no es una lista exhaustiva de todas las tareas que un asociado/a deber realizar para esta posición, puede ser requerida alguna tarea que no se especifica en estos momentos Combining timeless glamour with a vanguard spirit, St.
Regis Hotels & Resorts is committed to delivering exquisite experiences at more than 50 luxury hotels and resorts in the best addresses around the world.
Beginning with the debut of The St.
Regis hotel in New York by John Jacob Astor IV at the dawn of the twentieth century, the brand has remained committed to an uncompromising level of bespoke and anticipatory service for all of its guests, delivered flawlessly by a team of gracious hosts that combine classic sophistication and modern sensibility, as well as our signature Butler Service.
We invite you to explore careers at St.
Regis.
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Regis, you join a portfolio of brands with Marriott International.
Be where you can do your best work,​ begin  your purpose,  belong  to an amazing global​ team, and  become  the best version of you.