JEFE DE COCINA (CONTROLLER COCINA)
Descripción de la oferta de empleo
Tareas
Elaboración y supervisión de los procesos de cocinado industrial de nuestros productos, coordinando las actuaciones con cocineros
Revisión y análisis de recepción de materias primas coordinando con Compras y Logistica la correcta rotación entre las mismas.
Análisis, revisión y/o diseño de las fichas técnicas de todos los productos producidos en fábrica con el objetivo de asegurar la homogeneidad y estandarización de sus parámetros
Validación de los productos activos y nuevos desarrollos para verificar que se cumplen los estándares de calidad establecidos y evaluar posibles oportunidades de mejora
Análisis y búsqueda de mejoras operativas en la elaboración de los productos de nuestras marcas
Coordinación equipo, horarios y funciones.
Requisitos
Titulación académica en hostelería, gastronomía y/o restauración
Experiencia preferible de 2 años en cocinas industriales ARGENTINAS y/o colectividades
Conocimiento en elaboración de escandallos
Conocimientos en procesos en la industria alimentaria
Persona creativa, proactiva y con capacidad para trabajar en equipo
Conocimiento de normas de seguridad alimentaria e higiene
Conocimientos gestión APPCC
Capacidad organizativa de coordinación y gestión de equipos
Persona dinámica, responsable y proactiva
Conocimientos Excel y ERP’s
Beneficios
Excelente clima laboral
Horario: de domingo a jueves de 8 a 17
Detalles de la oferta
- Empanadas Malvón
- 30/04/2024
- 29/07/2024
Dirigirá bajo las indicaciones del chef el equipo de cocina en todas su áreas, especialmente el caliente y cubrirá los descansos del chef... jefe de cocina, con experiencia en puesto similar, hoteles de mas de 300 habitaciones, cerca de 800 servicios diarios desayuno/almuerzo/cena todo en modelo buffet......
Asegurarse de que todos los platos se preparan y presentan de acuerdo con los estándares establecidos - supervisar al personal de cocina - colaborar con otros departamentos - mantener un ambiente confortable -alta en seguridad socialrequisitos del puesto-experiencia previa en puesto similar -disponibilidad......
Entre sus funciones estarán: junto con el jefe de cocina la organización y planificación general de las actividades del departamento de cocina; realizar las tareas del jefe de cocina en su ausencia... fomentar la comunicación entre la producción de cocina y el personal de servicio......
Boanva canarias está en busca de un ayudante de cocina entusiasta y responsable para unirse a nuestro equipo... ayudar en la gestión de inventarios y pedidosotros datos del puesto- experiencia previa en cocina- conocimientos básicos de técnicas de cocina y manejo de alimentos......
Buscamos un repartidor y ayudante de cocina para trabajar en empresa de servicios de alimentación y vending saludable... 30h fin de semana libres y festivos libreszona: chamberí requisitos del puesto** requisitos:** carnet de moto incorporación inmediata estar inscrito en el paro experiencia como repartidor......
Limpiar y ordenar la cocina (utensilios, lugar de trabajo... se necesita ayudante de cocina para la temporada de verano (con posibilidad de prórroga) en restaurante en luarca (asturias) con experiencia mínima de 2 años demostrable en puesto similar... ayudar en la preparación de los platos......
Requisitos del puestoconocimientos en el uso de bandeja, se valora conocimientos en cocina... se precisa camarero/a, hay varios puestos a cubrir en los que uno de ellos, es más bien de dependiente/cajero y ayudante de cocina para establecimiento self service......
Requisitos del puesto imprescindible experiencia demostrable como ayudanta de cocina de al menos 3 años... seleccionamos para una empresa de catering en francia, en la zona de alpes ródano, muy cerca de suiza, una ayudanta de cocina con experiencia demostrable y referencias de anterilores trabajos......
Necesitamos cocinero o ayudante de cocina con experiencia demostrable de 2 años o más incorporación inmediata conocimiento cocina mediterránea buen compañero flexibilidad horaria también buscamos 20/30 horas semanales requisitos del puestoexperiencia 2 años o más incorporación inmediata......
Ayudante para cocina , en restaurante tradicional tipo asador... jornada de martes a domingo ......
