GERENTE PARA APERTURA DE TRATTORIA EN OPERA
Descripción de la oferta de empleo
Se trata de una marca ya consolidada y valorada por sus clientes, que inicia una nueva etapa apostando por una propuesta auténtica, basada en cocina tradicional, atención cercana y cuidado por los detalles..
Inspirada en el espíritu de la cocina casera italiana, esta trattoria nace como un lugar donde el producto de calidad, el ambiente cálido y el trato genuino son el centro de la experiencia..
Buscamos un perfil con visión global del negocio, que combine la gestión de procesos, la coordinación de los equipos de sala y cocina, y la supervisión operativa diaria, asegurando la excelencia tanto en el servicio como en la organización interna..
Responsabilidades principales:.
Liderar el funcionamiento diario de sala y cocina, garantizando la coordinación operativa y el cumplimiento de los estándares del proyecto..
Coordinar a los equipos de trabajo, fomentando una comunicación fluida entre áreas..
Organizar turnos, coberturas y descansos del personal..
Supervisar reservas, previsiones y flujos de comensales..
Controlar los procedimientos de apertura y cierre del local..
Establecer y consolidar protocolos de servicio adaptados al estilo del restaurante..
Asegurar una experiencia de cliente cuidada, cercana y alineada con la identidad de la marca..
Realizar seguimiento de costes, escandallos, inventarios y stock..
Ser el punto de referencia operativo y enlace directo con la propiedad...
Requisitos mínimos:.
Experiencia previa como gerente o responsable en restaurantes italianos, trattorias o similares con servicio cercanos..
Experiencia demostrable en aperturas de locales y gestión de puesta en marcha..
Capacidad para definir protocolos de servicio..
Conocimiento operativo tanto de sala como de cocina..
Experiencia en gestión de equipos, turnos y operativas múltiples..
Dominio de herramientas y software del puesto.
TPV, G-Stock, Ágora, Google Calendar, apps de reservas como CoverManager, etc..
Perfil extrovertido, resolutivo, organizado, con dotes de liderazgo, atención al detalle y orientación al cliente..
Buenas habilidades comunicativas...
Se ofrece:.
Incorporación a una apertura con el respaldo de una marca consolidada..
Proyecto en crecimiento con identidad propia y recorrido a largo plazo..
Contrato indefinido con periodo de prueba..
Jornada completa en turnos mixtos..
Dos días de descanso semanal garantizados..
Salario acorde a la responsabilidad y experiencia aportada..
Entorno profesional que valora el compromiso, la implicación y el cuidado del detalle.
Experiencia.
Se requiere Idiomas.
Inglés – Intermedio Jornada.
Completa Inicio.
Incorporación inmediata Sobre Consultoria.
Restaurante temático
Detalles de la oferta
- Consultoria
- 03/07/2025
- 05/01/2026
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