ESPECIALISTA EN I+D - TÉCNICO

Buscamos incorporar en nuestro equipo un Especialista en Investigación y Desarrollo (I+D) enfocado en la creación de nuevos platos, escandallos y aspectos técnicos de la gastronomía.
Responsabilidades.
Investigar y desarrollar nuevas recetas y platos innovadores que cumplan con los estándares de calidad del restaurante..
Realizar escandallos detallados para garantizar la rentabilidad y consistencia de los platos..
Colaborar estrechamente con el equipo de cocina para implementar las nuevas recetas y proporcionar la formación necesaria..
Mantenerse al día con las tendencias culinarias y las últimas tecnologías en el ámbito de la alimentación...
Experiencia previa en investigación y desarrollo culinario, preferiblemente en el sector de la restauración..
Conocimiento profundo de técnicas culinarias, ingredientes y equipo de cocina..
Habilidad para realizar análisis detallados y trabajar con precisión en la elaboración de escandallos..
Creatividad y pasión por la innovación en la cocina..
Capacidad para trabajar de manera colaborativa en un entorno dinámico...
“Cocina” es nuestro proyecto más personal.
Tras nuestra experiencia en Barcelona con el restaurante “Dos Cielos”, elegimos de nuevo la ciudad para proponer algo diferente e íntimo, un proyecto que nace del sueño perseguido durante muchos años..
Nuestra prioridad siempre ha sido el producto; un producto de proximidad y de temporada que se convierte en protagonista, definiendo el espíritu de nuestro restaurante.
El proyecto es un homenaje a la cocina, al producto y, por supuesto, a nuestros clientes y amigos.
Desde un principio hemos buscado integrar cocina y restaurante para crear una experiencia única..
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“Cocina” is our most personal project.
After our experience in Barcelona with the restaurant “Dos Cielos”, we choose again the city to propose something different and intimate, a project born from the dream pursued for many years..
Our priority has always been the product; a local and seasonal product that becomes the main character, defining the spirit of our new restaurant.
The project is a tribute to the kitchen, the product and, certainly, to our customers and friends.
From the beginning we have sought to integrate kitchen and restaurant in order to create a unique experience...
Javier y Sergio Torres...
El restaurante Cocina Hermanos Torres es un concepto en el que modernidad y creatividad confluyen, un laboratorio de innovación situado en una antigua nave industrial de 800 metros cuadrados ubicada en el barrio barcelonés de Les Corts y con capacidad de hasta 200 comensales..
Centro y corazón del proyecto, la sala principal es una cocina abierta, formativa y cultural, donde el invitado es el máximo protagonista de su propia experiencia.
no se trata de un comedor, sino de una cocina en la que se come..
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Cocina Hermanos Torres restaurant is a concept in which modernity and creativity converge; it is an innovative laboratory situated in an old industrial building that measures roughly 800 square meters, holds until 200 diners and sits in the Barcelona neighborhood of Les Corts..
The main room is the heart and soul of the project.
an open, educational and cultural kitchen, where the guest is the main character of his own experience.
it is not a dining room, rather it is a kitchen where you eat.
Experiencia.
Se requiere Idiomas.
Español – Avanzado Jornada.
Completa Inicio.
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