ENCARGAD@ DE RESTAURANTE - (CANARY ISLANDS)

Empresas: Hotel Bahía de AvalosLas responsabilidades del gerente de restaurante incluyen mantener los ingresos, rentabilidad y objetivos de calidad del restaurante. Se encargará de garantizar que el funcionamiento del restaurante sea eficiente, además de mantener un nivel elevado de producción, productividad, calidad y estándares de servicio al cliente. Para tener éxito en este trabajo, hay que tener dotes directivas y experiencia tanto en sala como en cocina. Queremos que sepa cómo supervisar el restaurante, comprobar que todo está bien con los clientes y aprovechar la capacidad del restaurante al máximo. También es esencial experiencia en gestión de cocina, ya que contratará cocineros y personal de servicio, además del personal de sala, creará los horarios de trabajo, super-visará la preparación de la comida y garantizará que se cumplan las normativas de salud y seguridad en el restaurante. Esperamos que dé ejemplo y anime a nuestro personal en los momentos más ajetreados en un entorno de ritmo rápido. En último término, se encargará de garantizar que nuestro restaurante funcione óptimamente y que los clientes tengan una experiencia culinaria agradable. Responsabilidades del Encargad@ de Restaurante • Coordinar las operaciones diarias del restaurante de sala, bar y cocina • Ofrecer un servicio superior y maximizar la satisfacción de los clientes • Responder de forma eficiente y precisa a las quejas de los clientes • Evaluar la calidad de los productos regularmente e investigar nuevos proveedores • Organizar y supervisar los turnos • Evaluar el rendimiento del personal y ofrecer información para mejorar su productividad • Estimar las necesidades futuras de artículos, utensilios de cocina y productos de limpie-za • Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad • Gestionar la buena imagen del restaurante y sugerir formas de mejorarla • Controlar los costes operativos e identificar medidas para reducir el derroche • Crear informes detallados sobre los ingresos y gastos semanales, mensuales y anuales • Promocionar la marca en la comunidad local a través del boca a boca y eventos en el restaurante • Recomendar formas de llegar a una audiencia más amplia (p. ej. descuentos y anuncios en redes sociales) • Formar a los nuevos empleados y al personal habitual sobre prácticas adecuadas de ser-vicio al cliente • Implementar políticas y protocolos que sustenten futuras operaciones del restaurante Requisitos : • Experiencia demostrable trabajando como gerente de restaurante, gerente general de restaurante, gerente de hospitalidad o puesto similar • Experiencia demostrable en servicio al cliente como gerente • Imprescindible fluidez en los idiomas español e inglés, valorándose además el alemán • Amplios conocimientos sobre comidas y bebidas, con capacidad para recordar y mencionar los ingredientes y los platos para informar a los clientes y al personal de servicio • Se valorará tener familiaridad con el software de gestión de restaurantes, ICG • Sólidas habilidades de liderazgo, motivación e interpersonales • Habilidades de gestión financiera • Se valorará la titulación en Gestión Hotelera o escuela de cocina