COCINERO/A COLECTIVIDADES(H/M)

Empresa de restauración colectiva líder en el sector precisa un cocinero/a de colectividades con experiencia en restauración colectiva y/o restauración comercial para su centro ubicado en Barcelona.

· Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina.
· Preparación de los platos de la partida o evento.
· Realiza inventario mensualmente o a solicitud del jefe de área.
· Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.
· Colaborará en la instrucción del personal a su cargo.
· Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
· Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
· Controla y cuida la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
· Mantener limpia la cocina y los utensilios.
· Colaborar en la conservación de las materias primas y los productos de uso en la cocina.- Mínimo 2 años de en el sector y la gestión de la materia prima
- Capacidad para trabajar en equipo y grandes volúmenes.
- Valorable conocimientos en APPCC , cocina internacional y una gran atención al detalle.