Descubre Córdoba a través de su gastronomía. Buscando empleo en la hostelería.

En el corazón de Andalucía, entre calles estrechas y empedradas y los muros de la Mezquita, se encuentra Córdoba, una ciudad que respira historia y cultura en cada rincón. Pero más allá de sus monumentos y paisajes, Córdoba es un paraíso para los amantes de la gastronomía, donde los sabores tradicionales se juntan con la pasión gastronómica de su gente.

Córdoba tiene un patrimonio gastronómico excepcional, ofrece una experiencia que deleita los sentidos y cuenta la historia de siglos pasados. Tiene muchas influencias culturales que se reflejan en su cocina, donde las tradiciones árabes, judías y cristianas conviven para crear platos únicos.

Plato estrella: Salmorejo Cordobés

Cuando se piensa en la gastronomía cordobesa, es imposible no mencionar el salmorejo, un plato emblemático que ha conquistado paladares en todo el mundo. Esta sopa fría, hecha con tomates maduros, pan, aceite de oliva y ajo, se sirve tradicionalmente con huevo duro y jamón ibérico picado. Su textura cremosa y su sabor intenso lo convierten en un deleite para los sentidos, especialmente durante los calurosos días del verano cordobés.

Otro plato estrella de la gastronomia cordobesa es el flamenquin, un rollo de jamón serrano y carne de cerdo empanado, que reflejan la influencia morisca en la región. Estos platos son una delicia para el paladar y una ventana a la historia de la ciudad.

La magia de los mercados y tabernas

Explorar los mercados y tabernas de Córdoba es sumergirse en un mundo de sabores auténticos y productos locales. El Mercado Victoria, ubicado en el corazón de la ciudad, es un lugar donde se puede disfrutar de una amplia variedad de productos frescos, desde aceitunas y quesos hasta mariscos y embutidos, todo ello acompañado de vinos locales de excelente calidad. Las tabernas tradicionales, como la Taberna Salinas o la Taberna Sociedad Plateros María Auxiliadora, ofrecen un ambiente acogedor donde se puede degustar la auténtica cocina cordobesa mientras se comparten historias con locales y visitantes.

El arte de las tapas

Las tapas son una parte esencial de la cultura gastronómica española, y en Córdoba, esta tradición cobra vida con una amplia variedad de opciones para todos los gustos. Desde las clásicas tapas de su famoso jamón del Valle de los Pedroches hasta las más innovadoras combinaciones de sabores locales, los bares y tabernas de la ciudad son verdaderos tesoros culinarios.

La fiesta de los sentidos: La Feria de Córdoba

La Feria de Córdoba es una celebración anual que rinde homenaje a la cultura, la música y, por supuesto, a la gastronomía de la región. Durante esta festividad, las calles se llenan de puestos de comida que ofrecen una amplia gama de platos tradicionales, desde el pescaíto frito hasta el rabo de toro, pasando por las populares tapas de salmorejo y flamenquín.

El vino de Montilla-Moriles

Cualquier experiencia gastronómica en Córdoba estaría incompleta sin una copa de vino de Montilla-Moriles. Esta denominación de origen, famosa por sus vinos generosos, como el fino, el amontillado y el oloroso, es un orgullo de la región y el compañero perfecto para cualquier comida.

El dulce encanto de Córdoba

La repostería cordobesa es famosa en toda España por sus deliciosos dulces y postres tradicionales. El pastel cordobés, elaborado con masa quebrada rellena de cabello de ángel y aromatizado con canela y limón, es un verdadero manjar que no se puede dejar de probar. Otro dulce típico, los pestiños, unos pequeños pastelitos fritos bañados en miel.

Estos serian algunos de los lugares donde poder probrar la gastronomía cordobesa:

Bodegas Mezquita

La cocina de Bodegas Mezquita es la máxima expresión de nuestro amor por la gastronomía de calidad y el trabajo bien hecho así que sólo usamos productos de nuestra tierra, de la máxima calidad y seleccionados para que comer con nosotros sea un placer. Ningún clásico cordobés falta entre nuestras especialidades, desde el salmorejo hasta las berenjenas califales, pasando por el rabo de toro o el flamenquín, todo bien regado por los generosos vinos de la tierra.

Ubicación y contacto

Ronda de Isasa, 10 local-8

Córdoba, 14003

Tlfno: 957 10 78 59

Taberna Casa Pedro Ximénez

Es un restaurante donde la cocina tradicional es la protagonista. Una casa con mucha historia situada en plena judería cordobesa. Un lugar donde podrás degustar recetas de toda la vida tanto en interior como en exterior. Calidad en las materias primas, cariño en su elaboración en cocina y un buen servicio son nuestra carta de presentación junto a la mezquita-catedral.

Ubicación y contacto

C. Deanes, 10

14003 Córdoba

Tlfno: 957 39 25 48

Taberna Salinas

Desde 1879, este establecimiento tradicional cordobés, de profundas raíces locales, combina el calor de un buen ambiente con magníficas especialidades culinarias, tales como cochinillo serrano, berenjenas fritas, salmorejo, manitas de cerdo, espinacas con garbanzos, sangre encebollada, picadillo de la tierra y un largo etcétera. Con el plausible objetivo de que el cliente se sienta en su propia casa, la recomendación queda hecha. ¡Que la disfruten!

Ubicacíon y contacto

Calle Tundidores, 3

14002 Córdoba

Tlfno: 957 48 29 50

Restaurante Sociedad Plateros María Auxiliadora‎

Dentro de una de la zonas más típicas de Córdoba, rodeada de iglesias Fernandinas y patios cordobeses se encuentra el Restaurante Sociedad Plateros  María Auxiliadora, uno de los mejores restaurantes de Córdoba. Con una gastronomía típica cordobesa, en cuyos fogones sobresalen sus especialidades de bacalao y donde destacan sus platos de "Salmorejo Cordobés con tiras de jamón del valle de los Pedroches", "Arroz con bacalao y chorizo", "Rabo de Toro al Oloroso Montilla- Moriles", "Bacalao Dorado", "Berenjenas fritas con miel", "Flamenquín Cordobés", "Lasaña de bacalao" ...

Ubicación y contacto

Calle Maria Auxiliadora, 25

14002 Córdoba

Tlfno: 957 47 03 04

D´Tapas Covap

Una novedosa propuesta culinaria que te trasladará a nuestras raíces: el Valle de Los Pedroches. Un espacio fresco, saludable, moderno y funcional, creado por y para los sentidos, donde compartir momentos especiales. Nuestras carnes proceden de animales nacidos y criados en libertad en la Dehesa del Valle de los Pedroches, aplicando un modelo de ganadería extensiva que garantiza el más alto nivel.

Ubicación y contacto

Calle Cruz Conde, 12

14003 Córdoba

Tlfno: 672 64 13 82

La Salmoreteca

Fusiona una gastronomía milenaria con la dieta mediterránea. Productos tradicionales llenos de sabor y color: saludables por tradición. Un nuevo concepto de comida saludable con la mejor materia prima y los secretos de una cultura gastronómica milenaria.

Ubicación y contacto

Paseo de la Victoria S/N 

14003 Córdoba

Tlfno: 695 47 41 47

Bar Moriles Pata Negra

Un lugar donde poder degustar los platos típicos de la gastronomía cordobesa con un vino Fino de San Gabriel, su bodega. Este establecimiento esta enclavado justo al lado de la casa matriz en Antonio Maura y le da su apellido uno de los productos gastronómicos mas típicos de Córdoba, el Jamón de PataNegra del Valle de los Pedroches y le pone nombre, el pueblo que pasea su denominación por todo el mundo a lomo de sus internacionales vinos. Ahora toca trabajar para estar a la altura de semejante atrevimiento. Y de esto último ni de las ganas de agradar a todo aquel que los visite se escatimó nunca en esta casa, que también es la de todos ustedes.

Ubicación y contacto

Calle Antonio Maura, 23

14004 Córdoba

Restaurante Don Quijote

Situado en pleno corazón de Montilla, ofrece la posibilidad de degustar la gastronomía montillana y andaluza dentro de un ambiente agradable y acogedor. Los productos de la Campiña Cordobesa son la base esencial de sus platos, complementados con una gran variedad en carnes, pescados, mariscos y verduras de calidad y elaborados con recetas tradicionales. La excelencia en el servicio y en la cocina y el placer del comensal. Estos son los principios que guían al Restaurante Don Quijote. Les ofrecemos lo mejor de la tradición, la técnica y el producto para que disfruten con nosotros de una experiencia memorable para todos sus sentidos.

Ubicación y contacto

Calle Ballen, 6 

14550 Montilla (Córdoba)

Tlfono: 957 65 12 71