Jefe de cocina

Cocina Basica ( Practica, conceptos y teoria Cocina Italiana,
Cocina Francesa,
- Espanola y Catalana), curso anual.
- Pasteleria ( Practica, conceptos y teoria Postres del mundo,
Postres de autor, postres contemporaneos y postres de autor
en miniatura.), curso anual.
- Cocina Moderna y guarniciones (Practica, conceptos y teoria
de la cocina moderna), curso anual.
- Cocina Japonesa
- Cocina Asiatica y Wok.
- Cocina de Autor y autor en miniatura.
- Espumas.
- Cocina Molecular.
- Cocina al vacio.
- Helados y sorbetes
- Tratamiento de Chocolate
- Dietetica y nutricion.
- Dietas especiales
- Cockteleria.
- Enologia
- Servicio de Mesa
- Tecnologias de Alimentos.
- Habilidades Directivas
- Marketing Comercial.
- Food and Beverage.
- Gestion de Cocina
Curso Bio:
- Bio Ingredientes
- Gastronomia Dietetica · Intolerancias y alergias