Jefe de cocina

Creación de recetas, elaboración y control de costes, elaboración de escandallos, gestión de personal, pedidos, gestiones con proveedores y  organización de eventos.

La gestión de los procedimientos gastronómicos en esta empresa que ofrece una amplia variedad de cursos de cocina y eventos privados.
Responsable de pedidos y calidad de género. Investigar, implantar, seleccionar y desarrollar nuevas recetas. Gestionar actividades a medida de las necesidades de los clientes y supervisar la realización del catering.

Profesor de Cocina en los Campamentos Masterchef, con niños entre los 8 y 16 años enseñándoles técnicas de cocina y fomentando los hábitos de vida saludables, ayudándoles a desarrollar sus habilidades personales a la vez que mejoran sus conocimientos culinarios.

Asesoría gastronómica

Formación a los empleados de Ilunion sobre “Cocina saludable” 

Profesor de Cocina en los Campamentos Masterchef, con niños entre los 8 y 16 años enseñándoles técnicas de cocina y fomentando los hábitos de vida saludables, ayudándoles a desarrollar sus habilidades personales a la vez que mejoran sus conocimientos culinarios, todo de una manera divertida y enriquecedora

Profesor, cocinero de eventos, presentador y conductor de show cooking

La gestión de los procedimientos gastronómicos en esta empresa, con oficinas en Madrid y Santiago de Chile, que ofrece una amplia variedad de cursos de cocina y eventos privados, tales como reuniones, presentaciones de productos, ruedas de prensa, ejercicios de formación de equipos gastronómicos y con los clientes.

Responsable de pedidos y calidad de género. Investigar, implantar, seleccionar y desarrollar nuevas recetas. Gestionar actividades a medida de las necesidades de los clientes y supervisar la realización del catering.

Profesor de los cursos de: Sushi, Cocina de Principiantes, Arroces, Cocina Vasca, Ramen, Cocina Molecular, Cocina Creativa, Cocina Avanzada, así como especialidades de temporada. Estimular, retar y apoyar a los alumnos a incrementar sus habilidades y educación a través de la formación práctica participativa.

Como Tutor encargado de los cursos de “Innovación en la Cocina” y “Gestión en la Restauración”. Haciendo el seguimiento y apoyo de los alumnos y elaborando varios de los temarios.

Elaboración de menús para eventos. Cursos de cocina, talleres y actividades. Elaboración de Show Cooking para empresas y particulares. Gestión de pedidos y escandallos.

Clientes: Coca cola; Ilunion; The Draft, El gusto es nuestro (escuela de cocina colaborador habitual), A punto (escuela de cocina)

Gestionado tienda de productos gourmet , donde también se imparten cursos de cocina de todo tipo, eventos privados y servicios de catering.