Gerente/responsable/encargado restauración

•	Sumiller y formadora en Cata de Vinos para la DO Cava, para su campaña 2019 en Madrid
•	Formación en Cata de Vinos DO España para asociados de AICA (Asociación de la Industria y el Comercio de Alcobendas).  Impartición a +150 asistentes de acciones formativas y de cata de vinos de diferentes denominaciones de origen españolas  
•	Sumiller en la V edición de la feria El Alma de los Vinos Únicos 2019 realizada en Burgos con más de 160 bodegas asistentes y la presentación de más de 700 vinos.
•	Sumiller en el curso de Cata de destilados de la Unión Española de Catadores en mayo 2019
•	Proyecto de apertura, puesta en marcha y diseño de 12 cartas de vino para 12 menús con maridaje (carta anual) y carta de coctelería para el restaurante My Way bajo la dirección del reconocido Chef Joaquín Felipe.  

Responsable de control de calidad, seguridad alimentaria, mercancías y proveedores para caterings destinados a +10.000 personas al día.  Control de trabajos de laboratorios interno y externo; etiquetado, gestión de incidencias, auditorías, gestión de certificaciones de calidad e inspecciones administrativas.  Impartición de cursos de formación en calidad y seguridad alimentaria al personal.
Aplicación de APPCC.  IFS/BRC

Maitre y Sumiller en eventos sociales y corporativos en hoteles de Madrid.  Manejo de protocolo y coordinación de servicios en sala y caterings:    
•	Eurostars Madrid Tower 5*.  NH Eurobuilding 5*.  Wellington 5*.  Only You Atocha 4*.  Elba 4*.

Responsable de gestión con funciones adicionales de Maitre/Sumiller en Restaurantes del Grupo:  Casino El Embajador (República Dominicana), Gran Casino de Aranjuez y Casino Gran Vía de Madrid.  Responsable de gestión de equipos de trabajo (+25 personas a cargo en cada proyecto), gestión administrativa, presupuestaria y de stock.  Funciones de sumiller con diseño e implementación de cartas de vinos y como Maitre con atención a clientes de alto nivel.  Impartición de cursos de formación al personal.

Co-fundadora de una startup de ámbito tecnológico dedicada a la biometría y enfocada al sector salud y alimentación.  

Responsable de catering y control de calidad con funciones adicionales de Maitre para Grupo Mallorca en la Real Sociedad Hípica Española.  Coordinación de eventos sociales y corporativos de gran volumen y alto standing (hasta 1.500 asistentes y +50 camareros por servicio según eventos) incluyendo la gestión económica de los mismos. Selección y gestión de personal a cargo, almacén y pedidos. 

Responsable de captación de clientes para la agencia, apoyo en el diseño e implementación de estrategias de transformación digital en startups y medianas empresas del sector alimentación, restauración y salud.

Responsable de control de calidad y seguridad alimentaria en la sede central de preparación y distribución los productos de catering.  Control de trabajos de laboratorios interno y externo; auditorías y gestión de certificaciones de calidad e inspecciones administrativas.  Impartición de cursos de formación sobre calidad y seguridad alimentaria al personal.

Ubicado en Palma de Mallorca en la zona de Can Pastilla.  Restaurante con aforo para 150 comensales más salón y terraza exterior tipo lounge para otras 200 personas.  Responsable de la gestión integral del negocio, plantilla 12 personas.  Traspaso de negocio por retorno a Madrid. 

Ubicado en la Zona del Parque del Retiro en Madrid.  Restaurante con aforo para 80 comensales más terraza exterior para otras 60 personas.  Responsable de la gestión integral del negocio.  Traspaso de negocio por traslado a Mallorca.