Docente temas sanitarios, farmacia, manipulación de alimentos, nutrición y dietética

Funciones propias de la profesión.
Cuestionario de hábitos de consumo, de vida y de actividad física; Historia clínica, medidas antropométricas, Dieta/menú personalizado. Reeducación nutricional con recomendaciones de mejoras para realizar una dieta mediterránea, equilibrada y saludable según características del individuo. 

Funciones propias de la profesión.
Cuestionario de hábitos de consumo, de vida y de actividad física; Historia clínica, medidas antropométricas, Dieta/menú personalizado. Reeducación nutricional con recomendaciones de mejoras para realizar una dieta mediterránea, equilibrada y saludable según características del individuo. 

Cuestionario de hábitos de consumo, de vida y de actividad física; medidas antropométricas básicas, recomendaciones de mejoras para realizar una dieta mediterránea, equilibrada y saludable según características del individuo

Ejerciendo dichas labores en IVECO, Madrid, (grupo industrial del sector de la automoción) en el centro médico privado perteneciente a la empresa. Encuesta dietética, historia clínica, detección de desequilibrios nutricionales, mediciones antropométricas, reeducación nutricional, según patologías con diagnóstico clínico, en colaboración con el personal facultativo

centro médico privado, y sociedades médicas. Encuesta dietética, historia clínica, detección de desequilibrios nutricionales, mediciones antropométricas, reeducación nutricional, menú o dietas personalizadas, según patologías con diagnóstico clínico, en colaboración con el personal facultativo

centro médico multidisciplinar privado y sociedades médicas. Encuesta dietética, historia clínica, detección de desequilibrios nutricionales, mediciones antropométricas, reeducación nutricional, menú o dietas personalizadas según patologías con diagnóstico clínico, en colaboración con el personal facultativo.

centro médico privado, en colaboración con facultativo médico experto en Gerontología y Síndrome Metabólico. Encuesta dietética, historia clínica, detección de desequilibrios nutricionales, mediciones antropométricas, reeducación nutricional, menú o dietas personalizadas según Perfil Genético de Obesidad y de Actividad Física

Encuesta dietética, historia clínica, detección de desequilibrios nutricionales, mediciones antropométricas, reeducación nutricional, menú o dietas personalizadas según objetivos deportivos, en colaboración con los entrenadores personales.  Charlas-Taller

•Creación de Cuestionarios Nutricionales con los que poder valorar los hábitos nutricionales del usuario así como sus intereses y objetivos. 
•Elaboración Dietas y programas Nutricionales para el cliente en función del perfil del mismo (incluido el perfil genético de obesidad) según los resultados obtenidos en las preguntas del cuestionario y analítica. 
• Elaboración de Dietas individualizadas asociadas a programas Deportivos personalizados.

Impartición de diversos cursos de Manipulador de alimentos de Mayor Riesgo (6 - 8 horas), para alumnos de cursos formativos de Operaciones básicas de Catering y Cocina, Curso de Cocina, Curso Cocina Saludable, Operaciones de restaurante bar, etc...
Impartición de curso de Alergias e intolerancias alimentarias en restauración para Curso de cocina

Profesora y autora de los Cursos on-line 
	Alergias alimentarias. Pautas dietéticas” Duración 60h. y  
	“Elaboración y valoración de dietas” Duración 60h

Impartición del curso Auxiliar de Farmacia para la presentación por libre por parte de los alumnos al examen libre para la obtención del título oficial de Técnico en Farmacia.  Duración total 78h. El temario del curso incluye técnicas de venta, marketing y merchandising.

Docente de diversos cursos de Manipulador de mayor riesgo ( 5h). 

Cursos de formación continua: 
"Manipulación de alimentos (30h)" 
“Técnico superior en elaboración de dietas/dietoterapia” 
“Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos”  
“Experto en Dietética y Nutrición” 

Docente de diversos cursos de Manipulador de menor riesgo ( 4h)

Encuesta dietética, historia clínica, detección de desequilibrios nutricionales, mediciones antropométricas, reeducación nutricional, menú o dietas personalizadas según objetivos deportivos, en colaboración con los entrenadores personales.  Charlas-Taller

•Diseño Software de Gestión Nutricional  y Alérgenos ASNUTRISOFT®: 
-	Fichas técnicas de platos, según las exigencias del Reglamento (UE) 1169/2011 y Real Decreto 126/2015 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. 
-	APPCC, Sistema de Autocontrol, PGH.
-	Elaboración de platos y menús valorados nutricionalmente. 
-	Diseño de menús genéricos para individuos y/o colectivos así como dietas específicas para procesos patológicos incluyendo la detección de incompatibilidades entre recetas-alimentos-enfermedad (enfermedades metabólicas, incluidas alergias e intolerancias alimentarias). 
-	Cálculo de las raciones por individuo diferenciando grupo poblacional al que pertenece. 
-	Dieta balanceada por ingestas.

Impartición de diversos cursos de Manipulador de alimentos de Menor y Mayor Riesgo, 	Alimentación y Nutrición para la 3ª edad, 	Seguridad alimentaria: sistemas de autocontrol para servicios de cocina y comedor, 	Cocina y alimentación, presencial, a distancia y on line (5 - 100 horas) para desempleados y trabajadores de diversas empresas de restauración, bar,  cátering y farmacias.

Impartición de diversos cursos de Manipulador de alimentos de Menor y Mayor Riesgo (4 - 8 horas) para trabajadores de diversas empresas de restauración, bar y cátering

Asesoramiento o/y diseño, equilibrio y valoración nutricional de menús y/o dietas nuevas o reestablecidas específicas a empresas/asociaciones  que dan servicio de comedor a colectividades y/o particulares (centros de educación infantil, colegios, residencias, restaurantes o servicios de cátering).  
Detección de incompatibilidades recetas preestablecidas en los menús del establecimiento y patologías presentes entre los usuarios (enfermedades metabólicas, incluidas alergias e intolerancias alimentarias).
Control APPCC, Trazabilidad, PGH, Manipuladores de alimentos, Elaboración de Fichas técnicas para el Control de alérgenos.

-	Catering:    En Madrid : AP Colectividades (Alérgenos Rto. UE 1169/2011); SIC Restauración ; Sabores y aromas del Mediterráneo S.L. (Málaga y Madrid);   En Barcelona: Bon Paladar SCP- Gia Service; En Almeria: Sanare Nutrición S.L. ; En Granada:  Cátering Alhambra, Cátering Rabanal, Cátering Mamicocina, Cátering Precocín. Manzanil (Restaurante Forum- Carta nutricional), Restaurante Ruta del Veleta ,(Alérgenos Rto. UE 1169/2011), 
-	Colegios: CUME, CIG (Colegio Internacional de Granada).
-	Centros de Educación infantil (Patosuca, Panda).
-	Asociaciones, Residencias y Servicios Sociosanitarios– (ALBERTIA, Servicios Socio Sanitarios S.A. Madrid y Zaragoza), (ASTURIANA DE GESTION Y SERVICIOS GERONTOLOGICOS S.L. – Asturias), Residencia de ASPACE (Asociación de parálisis cerebral Granada), Residencia de ASPROGRADES (Asociación a favor de personas con discapacidad intelectual Granada), UED PÁRKINSON Granada,  UED  A.F.A. ALTAMID (Asociación de familiares enfermos de Alzheimer Granada) 
-	Nutrifarma: Valoración nutricional, detección de alérgenos e incompatibilidades con enfermedades relacionadas con la alimentación (TMH – Test de Medición de la Histamina) de platos, menus y dietas.
-	Abbott Laboratories. S.A., Valoración nutricional, detección de alérgenos e incompatibilidades con enfermedades relacionadas con la alimentación de platos, menus y dietas.
-	Empresas de alimentación – Carnicerias Francisco  García Bullejos S.L. (Granada) – Etiquetado nutricional de productos cárnicos y derivados. Confiterias Goya S.A.(Vitoria) - Etiquetado nutricional y alérgenos en productos de confitería. Quesería Artesanal Los Teatinos (Granada) - Etiquetado nutricional de productos lácteos y derivados. Wowble S.L. (Valencia) - Etiquetado nutricional de bebidas refrescantes.

•Impartición de Talleres, charlas, cursos formativos relacionados con la nutrición, dietética, alergias e intolerancias alimentarias, higiene alimentaria, temas sanitarios, etc:
     •ESCIENCIA – MERCASA – MINISTERIO DE AGRICULATURA,  ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE – Talleres “MEDITERRANEAMOS” – IES - Madrid
     • Servicios Integrales para colectividades, (SIC. S,L) Madrid.
     • RANDSTAD - Madrid
     •FEDERACIÓN PROVINCIAL  DE EMPRESAS DE HOSTELERIA  Y TURISMO DE GRANADA.
     • AYUNTAMIENTO DE GRANADA
     • ASPACE (Asociación de Atención a personas con Parálisis Cerebral y Afines de Granada)
     • FEGRADI (Federación granadina de personas con discapacidad física y orgánica)
     • AEPNAA (Asociación Española de Alérgicos a los Alimentos y al Latex )
     •Diversos Colegios y Centros de Educación Infantil.

• Colaboración en Campañas sanitarias
  •”Mediterraneamos”. Talleres de Dieta Mediterranea. IES Madrid. - Esciencia – Mercasa – Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio ambiente. Septiembre a Noviembre 2016
  •”Comer es divertido. La obesidad infantil NO”. FESNAD. Día Nacional de la Nutrición.2014.
  •Campaña Plenufar V- “Educación nutricional en la menopausia”. 2013
  •”Enseñar a comer es enseñar a crecer”. FESNAD. Día Nacional de la Nutrición.2012
  •Campaña Plenufar IV- “Alimentación sana en la preconcepción, embarazo y lactancia”. 2011
  •Campaña de Prevención de la Diabetes.2010

Docente autónoma para diversas empresas en cursos  Formación continua, Formación privada de cursos Docente autónoma o contratada en cursos de formación de FPO, FPE, ccontinua para trabajadores y cursos para desempleados, presenciales, teleformación y a distancia, del ámbito sanitario, Nutrición y dietética e Higiene alimentaria, para diferentes centro de formación ubicados en las capitales de Granada,  Valencia, Toledo, Tarragona y Madrid :
HEDIMA DN; GRUPO 2000, EDADES Alcosanse; ESCIENCIA. S.L.; RANDSTAD ; IFYDA  Consultores: Consultoria de Calidad, Medio Ambiente y Seguridad alimentaria;  FORMAREM Formación; AULA 3, EL FUTURO S.L., GALILEA C.E.F.S.L., AVERROES, IFES Granada, SOLGESTIC, CB, ENADASUR S.L.; BENAINNOVA S.L; Advanced Management Spain SL; SERMAN Formación.Ayuntamiento de Madrid- Distrito de Puente de Vallecas;  SOLFORMA PYMES S.L; FORCOBO (Servicios de formación, desarrollo y capacitación SLU), ENCAMPUS Residencias de estudiantes S.A

Elaboración de manuales de formación propios para labores formativas en empresas: 
“ Alergias e intolerancias alimentarias en industrias alimentarias. Reglamento 1169/2011 y Real Decreto 126/2015”, ”Manipulación de alimentos de menor y  Mayor riesgo por sectores”,“ Alergias alimentarias. Pautas dietéticas”, “Elaboración y valoración de dietas”, “Nutrición, Dietética y Alimentación en el entorno familiar de personas en situación de dependencia”, “Alimentación, higiene y sueño”, “Mitos, errores y verdades en alimentación”, “Alimentación en la primera infancia”.

Impartición de diversos cursos de Manipulador de alimentos de Mayor Riesgo (6 - 8 horas) para trabajadores de diversas empresas de restauración, bar y cátering

DOCENTE de cursos de FPO y cursos de formación continua para trabajadores en activo:
Técnico en dietética y nutrición. Duración 730 horas.
Elaboración de materiales y actividades docentes, presentaciones y evaluaciones de los alumnos

DOCENTE de cursos de FPO y cursos de formación continua para trabajadores en activo: Elaboración de materiales y actividades docentes, presentaciones, evaluaciones y prácticas de los alumnos
	* Auxiliar de farmacia. Duración 395 horas. El temario del curso incluye técnicas de venta, marketing y merchandising.
	* Técnico en dietética y nutrición. Duración 730 horas. 
	* Manipulador de alimentos. Duración 6 horas, 
	* Higiene alimentaria. Técnicas de A.R.C.P.C. Duración 20 horas, 
	* Manipulador de alimentos de Mayor Riesgo. Duración 10 horas, 

	Tutorización de prácticas de los alumnos durante cada uno de los años de docencia del curso de FPO Técnico en Dietética y Nutrición en la Residencia de mayores La Milagrosa, perteneciente a la Diputación de Granada, donde, se han realizado :
•	Encuestas dietéticas y de satisfacción de usuarios.
•	Valoración de gramajes de los platos elaborados.
•	Valoración de menús y dietas.
•	Estudio de la correspondencia de los menús y dietas ofrecidos con las patologías existentes entre los usuarios.
•	Informes con conclusiones y recomendaciones,  pormenorizados.

Tutorización de prácticas de los alumnos durante cada uno de los años de docencia del curso de Auxiliar de Farmacia, en diversas Oficinas de Farmacia, Farmacias del Hospital Clínico San Cecilio y Hospital Universitario Virgen de las Nieves; en Hermandad Farmaceútica Granadina. Prácticas de Formulación Magistral en el Laboratorio del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Granada.