CURSO TECNICAS COCINA
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CURSOS DE TECNICAS COCINA
Curso universitario de especialización en técnicas de negociación (cur...
Resolución de problemas y toma de decisionesunidad didáctica 7... las reunionesunidad didáctica 2... las habilidades sociales en la gestión de reuniones (i)unidad...Técnicas de cocina
Tratamientos y efectos en las materias primas... fases, instrumentos, procedimientos, resultados y controles... procesos de ejecución de dichas técnicas...Cocina tradicional: la cocina de la abuela (i7614p04)
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Realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales...Técnicas de cocina - sifones
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Unidad didáctica 1... rna partir de producto crudo, cocinado, licuado o trituradorn- emulsión de perejilrn- emulsión de pimientos de piquillorn- emulsión de gambasrn-...¿Quieres encontrar cursos?
Cocina molecular: fundamentos sobre las técnicas utilizadas (hotr082po...
Rn- emulsión de pimientos de piquillo... rnpor cristalización: caramelos hilados, crujientes de isomalt, tejas y corales... unidad didáctica 1...Recetas y técnicas de la cocina en miniatura (hotr080po) (i7655p04)
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Ahumados al momentorntataqui de atún ahumado al romerornminiensaladita ahumada de brotes y quesornunidad didáctica 5... unidad didáctica 1... pintxos de siemprerngildarnmontaditosrnmarinadas...Cocina molecular: fundamentos sobre las técnicas utilizadas
Por deshidratación: crujientes de frutos, cremas, purés laminados y secos... agar-agar: terina de manzana y nueces... por cristalización: caramelos hilados, crujientes...Recetas y técnicas de la cocina en miniatura
Marinadas y escabeches... pintxos de siempre 1... falsa yema de huevo (esfera de mango)... torrija inyectada de miel y ron... taquito de ibérico con su salsa injectada...Técnico de cocina creativa profesional
La cocina romana... la cocina rápida... la cocina alternativa... la cocina germana... utensilios de cocina creativa... historia de la cocina...Curso de cocina internacional
cocina europea gastronomía de la cocina mediterránea... cocina africana gastronomía de la cocina de áfrica del norte... gastronomía de la cocina centroeuropea...Master en cocina y repostería
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