Ayudante cocina
Mar*** ***** (XX años)
Ayudante de cocina/office en Restaurante Nova del mar
Instituto privado Minerva
Palma de Mallorca,
Islas Baleares
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Experiencia
Ayudante de cocina/office
Restaurante Nova del mar
jun 2020
-
abr 2024
Cumplir con las funciones y responsabilidades asignadas por el Chef/Jefe de cocina. Preparación Mise place.Producción y elaboración de platos fríos,ensaladas,guarniciones,salsas,aderezos y condimentos.Lavado,pelado,limpieza,cortes y picado de verduras,hortalizas,carnes y pescado.Manejo de freidoras y hornos y plancha.Conservación adecuada de los alimentos,control de caducidad y etiquetado.Control diario de inventario.Mantener la cocina limpia(encimeras,utensilios,sartenes,suelos..etc...)Recepción de mercadería de los proveedores.Manipulación de productos químicos.
Ayudante cocina/office
Restaurante La Meme
mar 2020
-
abr 2020
Realizaba mismas funciones que en mi ultimo trabajo.Deje este empleo por el confinamiento COVID,-19
Ayudante cocina
Restaurante Lume & Co (Génova)
jun 2019
-
feb 2020
Mismas tareas que realizaba en mi ultimo trabajo
Ayudante de cocina
Restaurante Tapas Club Portixol
jun 2016
-
feb 2019
Partida de frio y mismas funciones que mi ultimo trabajo
Ayudante de cocina
Bar-restaurante Sal Dulce
ene 2011
-
ene 2016
Elaboración,preparación y presentación de los platos.Limpieza y orden de la cocina.Control de stock diario.
Montador de estructuras mixtas
Trui espectacles
mar 2007
-
mar 2011
Montaje de estructuras metálicas,stands,carpas,escenarios,iluminación y sonido.
Ayudante de cocina
Restaurante Grill Rompeolas (S' arenal)
abr 2005
-
dic 2006
Producción y elaboración en la partida de frio.Mise en place.
Ayudante de cocina
Restaurante Don Piero(Palma)
ene 2003
-
ene 2005
Producción y elaboración de alimentos.tareas de Office.Limpieza gral de la cocina.
Formación
Perito mercantil nacional
Instituto privado Minerva
mar 1980
-
dic 1987
Título válido para cualquier carrera universitaria
Idiomas
Español/ castellano - Alto
Ingles - Basico
Otros datos
Curso de manipulador de alimentos
Certificado de manipulación e higiene de los alimentos-alergia e intolerancias alimentarias(Biolinea.com) 19/7/2019 Otros certificados en 2015/2011/2004
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