MAÎTRE HOTEL 5*

Descripción de la oferta de empleo

Terra Domincata, Hotel de 5* localizado en La Morera de Montsant precisa incorporar un Maître.

Funciones:

Planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación de servicios de restauración del hotel, incluyendo desayunos, almuerzos, cenas, room service, ‘coffees’ de empresa y banquetes, coordinando y supervisando los distintos recursos que intervienen en el departamento para conseguir el máximo nivel de calidad.

Funciones típicas:

  • Acogida, recepción y servicio a los clientes del restaurante. Tratamiento de las reservas y control del libro de reservas.
  • Planificación y distribución de las tareas de cada uno de subordinados. Control en la delegación de responsabilidades.
  • Distribución de horarios y festivos.
  • Organización del establecimiento siguiendo las estrategias empresariales de la dirección.
  • Control y supervisión de todos los servicios llevados a cabo en el comedor, teniendo en cuenta el espacio físico del establecimiento, la brigada y posibles reservas.
  • Exigencia de la máxima disciplina, así como el cumplimiento de todas las normas de seguridad e higiene.
  • Realización del control de stock e inventarios.
  • Intervención junto con el jefe de cocina en la configuración de la oferta gastronómica y su precio, siempre bajo supervisión y aprobación de la dirección del hotel. Información a su brigada de la composición de las distintas ofertas gastronómicas.
  • Control diario de los vales de intersección entre departamentos. Cuadre de caja.
  • Supervisión de facturas.
  • Atención de posibles quejas y reclamaciones de los clientes.
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Detalles de la oferta

Localidad
  • Sin especificar - Sin especificar - ES
Dirección
  • 43379
Tipo de Contrato
  • indefinido, jornada completa
Fecha de publicación
  • 01/10/2019
Fecha de expiración
  • 30/12/2019