SEGUNDO DE COCINA
Descripción de la oferta de empleo
Arima Hotel & Spa, hotel independiente y perteneciente a SLH, Small Luxury Hotels, busca profesional serio, comprometido, con datos de liderazgo y fuerte capacidad creativa. Será el puesto de segundo de Cocina, reportado directamente al máximo responsable del área de cocina y deberá, junto con el jefe de Cocina, garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad de producto, la consecución de los objetivos operativos y velar por ofrecer un servicio al cliente excepcional.
Se requiere experiencia en la gestión y dirección de equipos de cocinas en hoteles. Deberá tener competencias de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al detalle.
Entre sus Funciones estarán:
-Junto con el jefe de Cocina la organización y planificación general de las actividades del departamento de cocina;
-Realizar las tareas del Jefe de cocina en su ausencia.
-Gestión de las previsiones necesarias y distribución a las distintas partidas del departamento.
-Catar alimentos para su selección y uso en la elaboración de los platos.
-Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de paltos de cocina creativa y de autor.
-Organizar el servicio para la preparación y presentación de platos y menús.
-Realizar los pedidos necesarios para cubrir los servicios.
-Mantener la identificación del producto, su buen estado de limpieza y orden de los mismos.
-Fomentar la comunicación entre la producción de cocina y el personal de servicio.
-Asistencia en el control de gastos presupuestados.
-Tener perfectamente integrado dentro de sus hábitos de trabajo el seguimiento de la normativa de seguridad alimentaria, alérgenos, APPCC, etc.
Se ofrece:
-Contrato: indefinido.
-Jornada: completa s/convenio.
-Salario por negociar en la entrevista según la valía, compromiso y experiencia aportada.
Requisitos del puesto
* Requisitos:**
-Ciclo Formativo de grado medio.
-Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.
Detalles de la oferta
- Indefinido, jornada completa
- 20000€ - 30000€
- 12/02/2025
- 13/05/2025
Habilidades: -excelentes habilidades culinarias y conocimiento profundo de las técnicas de cocina... realizar inspecciones regulares para garantizar que la cocina cumpla con los estándares de calidad y seguridad... desarrollar y llevar a cabo programas de formación continua para mejorar las habilidades......
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