COCINERO/A CON EXPERIENCIA DEMOSTRABLE
Descripción de la oferta de empleo
Restaurante de cocina mediterránea de mercado ubicado en zona alta de Barcelona precisa incorporar un/a cocinero/a. Buscamos una persona comprometida y responsable, con experiencia demostrable. El objetivo es conservar nuestra buena reputación y ayudar a mejorarla, aportando conocimiento, nuevas ideas así como colaborando en la gestión de costes y en el cumplimiento de los procedimientos sanitarios propios de la cocina.
Se ofrece contrato indefinido a 40h/semanales. Puesto estable. Dos días de descanso. Atractivo salario + incentivos + propinas.
Salario: 1.800€ - 2.100€ bruto/mes
Responsabilidades:
- Elaboración de fichas técnicas y escandallos, de la mano con el encargado de cocina.
- Asegurar que todos los platos se preparen de acuerdo a sus fichas técnicas y escandallos establecidos.
- Asegurar que el personal bajo su supervisión cumpla con todos los procedimientos y pautas estipulados.
- Detección y corrección de posibles desviaciones para mejorar los costes.
- Asegurar el correcto almacenamiento y abastecimiento de alimentos para garantizar el correcto desempeño de cada servicio.
- Supervisar la presentación adecuada y la guarnición preparada para todos los platos.
- Implementación de ideas y conceptos innovadores para mejorar la experiencia del cliente.
- Comunicación con proveedores.
- Recepción de mercancías realizando su correspondiente control de pesos, temperatura, etc.
- Velar por el correcto funcionamiento de la maquinaria y utensilios de cocina, así como de las cámaras frigoríficas y su control de temperatura.
- Garantizar el mantenimiento de un entorno higiénico, limpio y ordenado en la cocina.
- Participar en las auditorías sanitarias que de forma regular tienen lugar en el restaurante.
Requisitos del puesto
Requisitos:
- Disponibilidad para trabajar a jornada partida.
- Experiencia demostrable como cocinero.
- Experiencia demostrable en la gestión de costes de la cocina (escandallos, mermas, etc.)
- Conocimientos de los diversos procedimientos y métodos de cocina (plancha, horno, cocción, etc.)
- Capacidad para seguir todos los procedimientos sanitarios.
- Capacidad para trabajar en equipo.
- Excelente actitud tanto de cara a los compañeros como al cliente.
- Buen trato humano y compañerismo.
- Buenos dotes de comunicación y organización.
- Tolerancia a altos ritmos de trabajo de forma puntual
- Orientación a la satisfacción del cliente y a resultados.
- Sentido de responsabilidad corporativa y compromiso.
Detalles de la oferta
- En toda España
- 08028 - Sin especificar
- Indefinido, jornada completa
- 20000€ - 30000€
- 04/07/2023
- 04/01/2024
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