Chef ejecutivo

Dirigir a mas de 60 empleados entre cocineros y mozos. estos divididos en tres locales y salones de eventos.
Elaboración de Cartas, Menú, selección de productos, Trabajo con Costo a fin de optimizar los recursos. hacemos una gastronomía de autor, una fusión de comida francesa y caribeña. todo bajo el sistema de control y puntos de riesgos HACCP.
Realizamos Banquetes, bodas, eventos entre las 100 y 1000 personas.

realizar todo el trabajo operativo en cocina, contralar las salida de desayuno, almuerzos y cenas, Así como el riguroso control de mantener los standares de la compañía, entre otras tantas labores. Realizo Banquetes, Cenas para mas de 300 personas y hasta mil, en tres Salones del Resort

Máximo titulo que se ofrece en el país para los chef, donde comprende desde alta cocina, bebidas y licores, enologia, costos y eleboracion de tesis de como crear un emprendimiento gastronómico.