JEFE/A DE PARTIDA
Descripción de la oferta de empleo
FUNCIONES:.
· Controlar la 'mise en place' de su partida.
· Organizar y coordinar las tareas de su equipo.
· Determinar las necesidades para la producción en cocina a partir de la información recibida.
· Recibir, almacenar y distribuir materias primas en condiciones idóneas de mantenimiento y conservación hasta el momento de su utilización.
· Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria y herramientas..
· Ejecutar con precisión los procesos de pre elaboración que sean necesarios aplicar a las diferentes materias primas, en función de sus características y sus futuros usos..
· Ejecutar las elaboraciones culinarias, teniendo en cuenta la estandarización de los procesos para su finalización y conservación..
· Realizar el servicio de las elaboraciones teniendo en cuenta sus necesidades, ámbitos de ejecución y protocolos establecidos..
· Revisión de los aprovisionamientos y reposición de stocks en neveras y congeladores de su partida..
· Ejecutar los procesos de envasado y conservación de cada genero para cada género y elaboración culinaria siguiendo los protocolos de seguridad alimentaria..
· Aplicar los protocolos de seguridad laboral, higiene y calidad durante todo el proceso de producción para evitar daños en las personas.
· Cumplir con los objetivos de producción, actuando conforme a los principios de responsabilidad con las tareas encomendadas.
· Resolver problemas y tomar decisiones individuales siguiendo las normas y procedimientos establecidos dentro de su competencia.
· Mantener el espíritu innovador, de mejora de procesos de producción y actualización de mejoras en el ámbito laboral.
· Ejercer sus derechos y cumplir con las obligaciones derivadas de las relaciones laborales de acuerdo con lo establecido con la legislación vigente.
· Controlar la limpieza y conservación de todos los espacios del departamento (cámaras, maquinaria, suelos, basuras y cocina).
· Control de recogida selectiva de basuras y extracción de basuras a la calle en los días correspondientes.
· Control de cierre de espacios y maquinarias (cámaras, extracciones, llaves de paso, hornos, cocinas).
CONOCIMIENTOS.
Titulación Reglada Específica para el puesto:.
Formación en escuela de hostelería o experiencia mínima 2 años en puesto similar.
Formación Complementaria para el puesto:.
Conocimientos de restauración.
Conocimiento de banquetes y otros servicios Experiencia.
Se requiere Idiomas.
Español – Avanzado Jornada.
Completa Horario.
De lunes a domingo con los descansos correspondientes.
Salario.
€ mensual Sobre PORT COLONIA SL-Hotel Honucai.
Hola, bienvenido/a a Hotel Honucai, tu casa frente al mar.
El lugar donde empieza tu historia en Mallorca, lejos de todo ritmo de vida ajetreado para reconectar contigo y con la naturaleza, de forma auténtica.
Detalles de la oferta
- PORT COLONIA SL-Hotel Honucai
- 14/05/2024
- 12/08/2024
El restaurante gastronómico desde 1911, ubicado en madrid metro guzmán el bueno, precisa de manera urgente incorporar a su equipo de cocina 3 cocineros/jefes de partida... salario competitivo y 45 días de vacaciones distribuidos a lo largo del año... requisitos del puestolos candidatos deberán demostrar......
Año) horario: de lunes a viernes jornada partida requisitos del puesto minimo fp grado superior de administración y finazas o similar especialidad en contabilidad... jornada partida ( mañana y tarde)tareas: conciliación de cuentas y amortizaciones, tributos, gestión documental y archivo, atención......
O tener facilidad para jornada partida... ¿qué buscamos? -compromiso y ganas de aprender -actitud -no es necesaria experiencia previa en el puesto ¿qué condiciones existen? -jornada completa 39h (semanales) -contrato indefinido -salario base + objetivo mensual + incentivos por ventas -formación a cargo......
Requisitos del puestotecnología utilizada: herramientas manuales, ofimática básica tipo de contrato: eventual circunstancias producción (6 meses) con posibilidad de continuidad jornada completa partida... permiso de conducir y vehículo propio imprescindible... incorporación inmediata experiencia valorable......
Requisitos del puestorequisitos: - disponibilidad para trabajar a jornada partida... el objetivo es conservar nuestra buena reputación y ayudar a mejorarla, aportando conocimiento, nuevas ideas así como colaborando en la gestión de costes y en el cumplimiento de los procedimientos sanitarios propios......
Responsable de partida con experiencia demostrable como cocinero y/o pizzero... incorporación inmediata, sueldo según convenio de hostelería... contrato indefindo jornada parcial 28h/semanales... requisitos del puestoexperiencia mínima de tres años o en su defecto un grado en cocina......
Otros datos del puestohorario: de lunes a viernes jornada partida turno de 8 horas tipos de compensaciones complementarias: 14 pagas... descripción: especialista en instalaciones eléctricas en plantas de tratamientos de aguas (depuradoras de aguas residuales, desaladoras, plantas potabilizadoras,......
Empresa de autobuses necesita conductores para hacer ruta escolar en madrid... requisitos del puestose requiere: experiencia acreditable, carnet d, certificado de antecedentes de ds... se ofrece: contrato indefinido, jornada parcial/partida e incorporación inmediata, salario según convenio......
Al año horario: disponibilidad fin de semana flexibilidad horaria jornada partida turno de 10 horas turno de 8 horas turno rotativo requisito de idioma flexible: español no requerido tipos de compensaciones complementarias: bonus mensual propinas experiencia: experiencia en cocina: 1 año......
Al año horario: disponibilidad fin de semana flexibilidad horaria jornada partida turno de 10 horas turno de 8 horas turno rotativo requisito de idioma flexible: español no requerido tipos de compensaciones complementarias: bonus mensual propinas experiencia: experiencia en cocina: 1 año......
